Первые блюдаКапустнякиУкраинская кухня

Капустняк с пшеном

6
45
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Капустняк с пшеном

Капустняк – это пример традиционной украинской кухни. Использовать капусту для основы супа можно как квашеную, так и свежую. Но самым популярным вариантом приготовления капустняка является вариант с добавлением свежей капусты и пшена.

Сытный и вкусный капустняк с пшеном замечательно подойдет для домашнего обеда в кругу семьи. Его приготовление не займет у вас много времени, но вкус оправдает все ваши ожидания.

Ингредиенты

Картошка350 г
Морковь100 г
Лук100 г
Капуста белокочанная350 г
Оливковое масло20 мл
Пшено3-4 ст. л.
Черный перец горошекПо вкусу
Петрушка сушёная1 ст. л.
Лавровый лист2-3 шт.
Вода2 л
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала подготовим все овощи к дальнейшей обработке. Картошку нарезаем на произвольные куски.

cook step
2

Репчатый лук и морковь очищаем. Затем лук нарезаем на мелкие кубики, а морковку натираем на терке.

cook step
3

Капусту разрезаем, удаляем качан и мелко шинкуем.

cook step
4

Далее разогреваем оливковое масло на сковороде. Высыпаем туда нарезанный лук и морковку и перемешиваем. Все вместе обжариваем на протяжении 3 минут.

cook step
5

Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой и даем воде закипеть. В кипяток отправляем нарезанный картофель.

cook step
6

Потом отправляем туда лавровый лист, черный перец и пшено. Все нужно проварить 10 минут.

cook step
7

Затем обжаренные овощи отправляем в кастрюлю, а также подготовленную ранее капусту и сушеную зелень. Под крышкой суп варим еще 10 минут до готовности.

Похожие рецепты

Все рецепты