МоваЯзык
Главная Блоги

Капустняк из квашеной капусты

Капустняк из квашеной капусты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Раздел: Капустняки
Поделиться

Капустняк из кислой капусты очень популярен в западных регионах Украины, Польше, Беларуси и Словакии. Он имеет насыщенный вкус с небольшой кислинкой, которую придает ему та самая квашеная капуста.

Капустняк готовится на мясном бульоне, поэтому суп получается очень сытным и ароматным. Но если вы предпочитаете более легкий и диетический вариант капустняка, попробуйте сварить его на воде или овощном бульоне.

Видео

Ингредиенты

Ребрышки копченые 800 г

Картошка 7 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 2 шт.

Томатная паста 1 ст. л.

Пшено 3 ст. л.

Квашеная капуста 250 г

Растительное масло 20 мл

Масло сливочное 1 ст. л.

Лавровый лист 1 шт.

Приготовление

Капустняк из квашеной капусты - Шаг 1 1
Капустняк из квашеной капусты - Шаг 2 2
Капустняк из квашеной капусты - Шаг 3 3
1

Для начала приготовим мясной бульон. Для этого доводим до кипения воду в кастрюле и отправляем туда мясо небольшими кусками. Варим на слабом огне около часа и постоянно снимаем пену с поверхности.

2

Тем временем готовим зажарку. На сковороде обжариваем на сливочном и растительном масле мелко нарезанный лук и тертую морковь до готовности.

3

К мясу бросаем нарезанный на небольшие куски картофель.

Капустняк из квашеной капусты - Шаг 4 4
Капустняк из квашеной капусты - Шаг 5 5
Капустняк из квашеной капусты - Шаг 6 6
4

К обжаренным овощам добавляем ложку томатной пасты и немного кипятка. Все перемешиваем и продолжаем обжаривать на небольшом огне.

5

Затем с квашеной капусты сливаем сок и высыпаем ее в кастрюлю. После капусты добавляем в суп зажарку и даем закипеть.

6

Настало время посолить суп, а затем отправляем туда лавровый лист.

Капустняк из квашеной капусты - Шаг 7 7
Капустняк из квашеной капусты - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Теперь необходимо добавить в капустняк пшено и перемешать. Оставляем суп на небольшом огне до готовности.

8

Подаем вместе со сметаной и зеленью.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить