Первые блюда Капустняки Украинская кухня

Капустняк

Name: Капустняк
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Картошка 6-7 шт; Лук 1 шт; Пшено 0,5 сакана; Капуста свежая 1 шт; Сметана 2 ст. л.; Кетчуп 2 ст. л.; Соль По вкусу; Подсолнечное масло 20 мл

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Капустняк можно готовить по-разному, но неотъемлемой его составляющей остается капуста. Благодаря ей суп имеет такой интересный и насыщенный вкус.

Несмотря на простоту приготовления и доступность продуктов, готовка капустняка в некоторых регионах может превращаться в целый ритуал. Его часто готовят на церковные праздники и некоторые торжества. Набор продуктов позволяет готовить такой суп на протяжении всего года, а количество существующих вариаций этого блюда не позволит ему приесться.

Ингредиенты

Картошка6-7 шт

Лук1 шт

Пшено0,5 сакана

Капуста свежая1 шт

Сметана2 ст. л.

Кетчуп2 ст. л.

СольПо вкусу

Подсолнечное масло20 мл

Приготовление

Для начала подготовим картофель. Его нужно очистить и нарезать на небольшие кубики.

Затем налить в кастрюлю воды и поставить на огонь. Засыпаем картофель, накрываем крышкой и варим до готовности.

Пока вариться картофель, нужно мелко нашинковать капусту.

Капусту пока отставляем в сторону, а в это время подготовим лук. Его необходимо почистить, разрезать пополам и мелко нарезать.

Теперь нагреваем сковороду, наливаем туда растительное масло и обжариваем лук.

Когда лук станет мягким, добавляем туда сметану и кетчуп. Всё перемешиваем и тушим 5 минут на небольшом огне.

Готовый картофель необходимо вытащить из воды и размять до состояния пюре. Возвращаем картофель в кастрюлю, добавляем капусту, пшено и зажарку с соусом. Хорошо перемешиваем и готовим еще 10-15 минут.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!