Первые блюдаСупы

Куриный суп с клецками

5
60
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Куриный суп с клецками

Кто из нас не знает рецепт легкого куриного супчика? Этот суп всем хорошо знаком с раннего детства. Когда-то его варили наши мамы и бабушки и порой кажется, что мы знаем об этом супе все. А что вы скажете, если мы предложим вам приготовить куриный суп совершенно по-новому? Сегодня мы будем готовить этот суп с клецками. Готовьте с нами и вы сможете по достоинству оценить смелость поваров, разработавших этот рецепт.

Ингредиенты

Куриный бульон3 литра
Картошка600-700 гр.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист2-3 шт.
Оливковое масло30 мл.
Черный перец горошек5 шт.
СольПо вкусу
ЗеленьПо вкусу
Пшеничная мука100 гр.
Яйца1 шт.
Сыр твердый50 гр.
ЧеснокПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для этого супа нам понадобится куриный или говяжий бульон. Кастрюлю с бульоном ставим на огонь и как только бульон закипит, высыпаем в него почищенный и нарезанный картофель.

cook step
2

Добавляем в бульон перец, лавровый лист и соль по вкусу.

cook step
3

Луковицу чистим и нарезаем как можно мельче. В идеале постарайтесь нарезать лук очень мелким кубиком.

cook step
4

На разогретой сковороде делаем зажарку. Для этого на растительном масле обжариваем лук и морковку. Морковь для зажарки либо натрите на терку, либо мелко нарежьте ножом.

cook step
5

Готовим клецки. В сотейник наливаем 150 мл. воды, столовую ложку оливкового масла, соль и ставим все это на огонь. Доводим содержимое сотейника до кипения.

cook step
6

В закипевшую воду насыпаем муку и очень быстро размешиваем тесто. У нас получается заварное тесто. Добавляем в тесто чеснок, пропустив его через пресс.

cook step
7

Когда тесто остынет добавляем в него яйцо. Еще раз все перемешиваем.

cook step
8

Добавляем в тесто натертый сыр и снова все перемешиваем.

cook step
9

Как только картофель сварится, добавляем в суп зажарку. Пробуем суп и по вкусу добавляем соль.

cook step
10

С помощью двух чайных ложек делаем клецки и сразу же опускаем их в кипящий суп. Ложки периодически окунайте в миску с холодной водой, так к ним не будет прилипать тесто.

cook step
11

Варим суп еще 5-10 минут и снимаем с огня.

cook step
12

Готовый суп украшаем зеленью и подаем к столу.

Похожие рецепты

Все рецепты