![Лагман по-сибирски](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/19/lagman-s-kuritsei-500x350-500x350.jpg?size=636x424)
Лагман по-сибирски отличается от классического лагмана особым ароматом, ведь для его приготовления мы используем большое количество специи и сушеных трав. Также нам понадобится черная редька. Она сделает наше блюдо более пикантным.
Ингредиенты
Свинина600 г |
Картошка300 г |
Морковь80 г |
Редька черная150 г |
Лук2 шт |
Вода2,5-3 л |
Соль1 ч. л. |
Томатная паста2 ст. л. |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приправа к мясу1/3 ч. л. |
Базилик1/4 ч. л. |
Лавровый лист2 шт |
Сушеный укроп1/3 ч. л. |
Растительное масло2 ст. л. |
Лапша400 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot119.png)
Сначала нам понадобится любое мясо. Желательно брать говядину, но мы используем свинину. Нарезаем мясо на кубики среднего размера и отправляем в разогретый с растительным маслом казан. Поджариваем мясо до тех пор, пока из казана не испарится влага.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot120.png)
Теперь чистим одну большую или две маленькие луковицы. Нарезаем их на маленькие кубики. Отправляем в казан с мясом. Хорошенько все перемешиваем и жарим до полупрозрачности лука. Примерно это должно продолжаться 2 минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot28.png)
Далее к мясу с луком добавляем соль, черный молотый перец, лавровый лист. Все перемешиваем и заливаем водой. Доводим до кипения, а затем варим на среднем огне до готовности мяса. Примерно с момента закипания мясо готовится 50 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot36.png)
За 50 минут нам нужно подготовить все овощи. В частности, чистим редьку, морковь и картофель. Нарезаем эти овощи на мелкие кубики и отправляем в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot47.png)
Через указанное время овощи отправляем в казан. Варим все ингредиенты примерно 15 или даже 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot56.png)
За 5 минут до окончания приготовления в основу для лагмана добавляем еще соль, а также приправу для мяса, сушеные травы и томатную пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot65.png)
Теперь в отдельной кастрюле доводим до кипения воду. Солим ее и отправляем сюда лапшу. Варим ее до готовности. Время приготовления указано на упаковке лапши.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot77.png)
В порционные тарелки отправляем лапшу. Добавляем сюда основу для лагмана из овощей и мяса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/maxresdefault.jpg)
Подаем лагман по-сибирски к столу и зовем родных. Приятного аппетита.