Лагман по-сибирски

Наталья Калнина

Наталья КалнинаВсе рецепты повара

Лагман по-сибирски отличается от классического лагмана особым ароматом, ведь для его приготовления мы используем большое количество специи и сушеных трав. Также нам понадобится черная редька. Она сделает наше блюдо более пикантным.

Ингредиенты

Свинина600 г

Картошка300 г

Морковь80 г

Редька черная150 г

Лук2 шт

Вода2,5-3 л

Соль1 ч. л.

Томатная паста2 ст. л.

Перец черный молотыйпо вкусу

Приправа к мясу1/3 ч. л.

Базилик1/4 ч. л.

Лавровый лист2 шт

Сушеный укроп1/3 ч. л.

Растительное масло2 ст. л.

Лапша400 г

Цена:средне

Приготовление

Сначала нам понадобится любое мясо. Желательно брать говядину, но мы используем свинину. Нарезаем мясо на кубики среднего размера и отправляем в разогретый с растительным маслом казан. Поджариваем мясо до тех пор, пока из казана не испарится влага.

Теперь чистим одну большую или две маленькие луковицы. Нарезаем их на маленькие кубики. Отправляем в казан с мясом. Хорошенько все перемешиваем и жарим до полупрозрачности лука. Примерно это должно продолжаться 2 минуты.

Далее к мясу с луком добавляем соль, черный молотый перец, лавровый лист. Все перемешиваем и заливаем водой. Доводим до кипения, а затем варим на среднем огне до готовности мяса. Примерно с момента закипания мясо готовится 50 минут.

За 50 минут нам нужно подготовить все овощи. В частности, чистим редьку, морковь и картофель. Нарезаем эти овощи на мелкие кубики и отправляем в тарелку.

Через указанное время овощи отправляем в казан. Варим все ингредиенты примерно 15 или даже 20 минут.

За 5 минут до окончания приготовления в основу для лагмана добавляем еще соль, а также приправу для мяса, сушеные травы и томатную пасту.

Теперь в отдельной кастрюле доводим до кипения воду. Солим ее и отправляем сюда лапшу. Варим ее до готовности. Время приготовления указано на упаковке лапши.