Первые блюдаГаспачо

Летний гаспачо

2
средне
20
4
Оксана ПашкоВсе рецепты повара
Летний гаспачо

В жаркие летние дни совсем не хочется есть сытную и жирную пищу. Хочется чего-то свежего, овощного и легкого. Именно таков летний суп гаспачо. Он готовится очень легко и быстро, ведь в его состав входят только овощи, специи и сухарики. Такой суп имеет фантастический свежий вкус, непревзойденный аромат и очень аппетитный вид.

Ингредиенты

Помидоры500 г
Свежие огурцы250 г
Сладкий перец250 г
Яблочный уксус1,5 ст. л.
Чеснок1-2 зуб.
Оливковое масло50 мл
Белый хлеб3 ломтика
Сольпо вкусу
Цена:средне

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобятся помидоры. Их нужно помыть, а затем снять с них кожицу. Для этого на каждом плоде делаем крестообразный надрез. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 3-4 минуты. После этого кожица легко снимается.

cook step
2

Потом из помидоров удаляем плодоножку. Нарезаем мякоть кубиками и отправляем в блендер. Измельчаем в однородное пюре.

cook step
3

Далее нам понадобятся свежие огурцы. Их нужно очистить от кожуры, а затем нарезать на тоненькие кружочки.

cook step
4

Теперь моем сладкий перец. Удаляем плодоножку, чистим от семян и нарезаем мякоть на кубики. Также на этом этапе чистим чеснок и нарезаем его на произвольные маленькие кусочки.

cook step
5

На следующем этапе в чашу блендера с помидорным пюре отправляем огурцы, сладкий перец, а также чеснок. Перетираем все до однородности.

cook step
6

В однородную овощную массу добавляем соль, черный молотый перец, яблочный или винный уксус, а также оливковое масло. Тщательно все перемешиваем в блендере, а затем отправляем в кастрюлю и ставим в холодильник минимум на час.

cook step
7

В это время нужно приготовить сухарики. Для этого белый хлеб нарезаем на кубики.

cook step
8

Отправляем хлеб в разогретую с небольшим количеством растительного масла сковородку. Жарим хлеб до румяности со всех сторон.

cook step
9

Суп отправляем в порционные тарелки. Посыпаем сухариками и по желанию декорируем зеленью. Зовем родных к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты