Первые блюдаБотвинья

Летняя ботвинья с квасом

3
30
FoodObozВсе рецепты повара
Летняя ботвинья с квасом

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкусный суп, который прекрасно будет смаковать в жаркие летние дни. Он выйдет сытным и легким одновременно. Благодаря особым компонентам ботвинья будет иметь фантастический аромат и непревзойденный вид.

Ингредиенты

Зелень150 г.
Свекольный квас1 л.
Квашенная свёкла 150 г.
Свежие огурцы1 шт.
Редиска5 шт.
СольПо вкусу
СметанаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для приготовления ботвиньи понадобится свекольный квас. Его можно приготовить самостоятельно. Для этого чистим от кожуры свеклу. Нарезаем ее кубиками и отправляем в литровую банку.

cook step
2

Заливаем свеклу водой, накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. Еще на столько времени настой отправляем в холодильник. После этого квас готов.

cook step
3

Теперь нам нужно помыть огурцы и редиску. Нарезаем их кубиками и отправляем в миску.

cook step
4

После этого нам понадобится квашеная свекла. Это может быть свекла, из которой мы готовили квас. Этот компонент также нужно добавлять в измельченном виде.

cook step
5

Далее нам понадобится 150 г зелени. Мы используем листья свеклы (или мангольд), щавель, укроп, петрушку и базилик. Моем все, обсушиваем бумажными полотенцами, а затем измельчаем ножом. Отправляем в миску со всеми компонентами.

cook step
6

Все компоненты тщательно перемешиваем и отправляем в порционные тарелки. Заливаем все свекольным квасом.

cook step
7

Декорируем ботвинью сметаной. Зовем родных к столу и смакуем блюдо с удовольствием.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты