Луковый суп по-венециански

Для приготовления венецианского лукового супа не обязательно обладать высокими кулинарными навыками. Рецепт чрезвычайно простой и не требует усилий, много времени и покупки редких дорогостоящий продуктов. На выходе получается густой, кремообразный суп с восхитительным ароматом и нежным вкусом. Бульон выходит очень наваристым и сытным. Подавать его рекомендуется вместе с гренками и сыром.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Первым делом нарезаем стебли сельдерея кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Также нужно раздавить зубчик чеснока.
Мелкими кубиками нарезаем кусочек копченого сала. Затем разогреваем металлическую кастрюлю с маслом, и выкладываем все овощи вместе с мясом.
Добавляем веточку розмарина, лавровый лист и обжариваем несколько минут.



Следом отправляем килограмм нарезанного полукольцами лука. Перемешиваем и обжариваем 10 минут на медленном огне, пока лук не станет прозрачного цвета. Немного перчим по вкусу, добавляем специи.
Теперь добавляем белое вино и обжариваем, пока оно полностью не испарится.
Затем добавляем воду, уменьшаем огонь и варим суп в течение часа.


аппетита!
Венецианский луковый суп готов! Перед подачей добавьте тертый сыр при желании.