Первые блюдаЛуковый суп

Луковый суп по-венециански

4
40
FoodObozВсе рецепты повара
Луковый суп по-венециански

Для приготовления венецианского лукового супа не обязательно обладать высокими кулинарными навыками. Рецепт чрезвычайно простой и не требует усилий, много времени и покупки редких дорогостоящий продуктов. На выходе получается густой, кремообразный суп с восхитительным ароматом и нежным вкусом. Бульон выходит очень наваристым и сытным. Подавать его рекомендуется вместе с гренками и сыром.

Ингредиенты

Лук репчатый1 кг
Стебель сельдерея2 шт.
Морковь1 шт.
Сало100 г
Чеснок1-2 зубчика
Розмарин1/2 ч. л.
Оливковое масло2-3 ст. л.
Сладкое белое вино200-300 мл
Вода1,5 л

Приготовление

cook step
1

Первым делом нарезаем стебли сельдерея кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Также нужно раздавить зубчик чеснока.

cook step
2

Мелкими кубиками нарезаем кусочек копченого сала. Затем разогреваем металлическую кастрюлю с маслом, и выкладываем все овощи вместе с мясом.

cook step
3

Добавляем веточку розмарина, лавровый лист и обжариваем несколько минут.

cook step
4

Следом отправляем килограмм нарезанного полукольцами лука. Перемешиваем и обжариваем 10 минут на медленном огне, пока лук не станет прозрачного цвета. Немного перчим по вкусу, добавляем специи.

cook step
5

Теперь добавляем белое вино и обжариваем, пока оно полностью не испарится.

cook step
6

Затем добавляем воду, уменьшаем огонь и варим суп в течение часа.

cook step
7

Венецианский луковый суп готов! Перед подачей добавьте тертый сыр при желании.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты