Луковый суп по-венециански

Для приготовления венецианского лукового супа не обязательно обладать высокими кулинарными навыками. Рецепт чрезвычайно простой и не требует усилий, много времени и покупки редких дорогостоящий продуктов. На выходе получается густой, кремообразный суп с восхитительным ароматом и нежным вкусом. Бульон выходит очень наваристым и сытным. Подавать его рекомендуется вместе с гренками и сыром.

Видео

Ингредиенты

Лук репчатый 1 кг

Стебель сельдерея 2 шт.

Морковь 1 шт.

Сало 100 г

Чеснок 1-2 зубчика

Розмарин 1/2 ч. л.

Оливковое масло 2-3 ст. л.

Сладкое белое вино 200-300 мл

Вода 1,5 л

Приготовление

Первым делом нарезаем стебли сельдерея кубиками, а морковь натираем на крупной терке. Также нужно раздавить зубчик чеснока.

Мелкими кубиками нарезаем кусочек копченого сала. Затем разогреваем металлическую кастрюлю с маслом, и выкладываем все овощи вместе с мясом.

Добавляем веточку розмарина, лавровый лист и обжариваем несколько минут.

Следом отправляем килограмм нарезанного полукольцами лука. Перемешиваем и обжариваем 10 минут на медленном огне, пока лук не станет прозрачного цвета. Немного перчим по вкусу, добавляем специи.

Теперь добавляем белое вино и обжариваем, пока оно полностью не испарится.

Затем добавляем воду, уменьшаем огонь и варим суп в течение часа.

Приятного
аппетита!

Венецианский луковый суп готов! Перед подачей добавьте тертый сыр при желании.

Пришлите нам свой рецепт!

Отправить

Похожие рецепты

Луковый суп с гренками

Французские шеф-повара уверяют, что нельзя приготовить вкусный луковый суп, если не уделить должного внимания репчатому луку. Предлагаем вам попробовать простой рецепт ...

Луковый суп с сухим вином

Луковый суп – это французская классика с 400-летней историей. За столь продолжительное время, подвергаясь многочисленным вариациям, основные ингредиенты блюда остаются ...

Луковый суп с вином и мукой

Чудесный луковый суп с вином и мукой по праву считается одним из самых вкусных супов Франции. Мы немного отступили от классического рецепта и добавили небольшое ...

Луковый суп с портвейном

Луковый суп с портвейном стоит того чтобы потратить свое время и приложить усилия для его приготовления. Великолепное зимнее блюдо с пряным вкусом и золотистым оттенком. ...

Луковый суп со сливками и травами

Неудивительно, что луковый суп изобрели именно во Франции. На первый взгляд кажется, что из репчатого лука невозможно приготовить ничего примечательного. Французские ...

Луковый суп классический

Представляем вашему вниманию легендарный луковый суп по французскому классическому рецепту. Сливочный вкус и яркий аромат супа с сырными гренками приятно удивит вас и ...

Луковый суп с курицей

Традиционная французская кухня очень разнообразна и интересна. Одним из таких классических и завораживающих блюд сотканных из множества легенд и историй является луковый ...

Бюджетный луковый суп

Предлагаем приготовить французский луковый суп в бюджетном исполнении или просто луковый суп для студентов. В студенческие годы, живя в общежитии, приходится искать ...

Луковый суп с мукой

Нежный и вкусный французский луковый суп будет прекрасным первым блюдом для семейного обеда. Готовится он на курином бульоне с добавление специй, твердого сыра и ...

Луковый суп с красным вином

Луковый суп с красным вином – один из вариантов классического французского лукового супа. Его насыщенный сладковатый вкус лука отлично сочетается с терпким свежим ...