Луковый суп с чесноком и белым вином
Предлагаем вам приготовить вкусное и сытное лакомство для всей семьи. Впервые вкус кажется немного экзотическим, однако стоит лишь распробовать нежнейший, ароматны и чуть сладковатый луковый суп, как вы уже не сможете от него оторваться. Белое вино, нежнейший репчатый лук, хрустящая корочка и сыр как нельзя лучше согреют и придадут заряд бодрости в холодный зимний день. Готовится суп очень быстро и не требует высоких кулинарных навыков.
Видео
Ингредиенты
Лук репчатый 1,5 кг
Масло сливочное 70 г
Пшеничная мука 2 ст. л.
Белое вино сухое 200 мл
Овощной бульон 1,5 л
Приготовление
1
2
3
Первым делом нужно очистить, промыть в холодной воде и нарезать полтора килограмма лука.
Нарезаем полукольцами как можно тоньше. Также можно воспользоваться овощечисткой.
Ставим глубокую кастрюлю на плиту и разогреваем в ней сливочное масло. Когда оно зашипит, выкладываем лук и измельченные зубчики чеснока.
4
5
6
Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне до карамельного цвета.
Дальше добавляем муку, перемешиваем и обжариваем еще в течение двух-трех минут.
Затем вливаем белое вино и хорошо мешаем, чтобы лук не подгорел. Когда вино полностью испарится, доливаем овощной бульон.
7
Приятногоаппетита!
Дальше доводим до кипения, солим перчим по вкусу и оставляем вариться на 25 минут. После остужаем 5 минут и подаем к столу вместе с гренками.
Похожие рецепты
