Луковый суп с чесноком и белым вином

Первым делом нужно очистить, промыть в холодной воде и нарезать полтора килограмма лука.

Нарезаем полукольцами как можно тоньше. Также можно воспользоваться овощечисткой.

Ставим глубокую кастрюлю на плиту и разогреваем в ней сливочное масло. Когда оно зашипит, выкладываем лук и измельченные зубчики чеснока.

Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне до карамельного цвета.

Дальше добавляем муку, перемешиваем и обжариваем еще в течение двух-трех минут.

Затем вливаем белое вино и хорошо мешаем, чтобы лук не подгорел. Когда вино полностью испарится, доливаем овощной бульон.

Дальше доводим до кипения, солим перчим по вкусу и оставляем вариться на 25 минут. После остужаем 5 минут и подаем к столу вместе с гренками.