Первые блюдаЛуковый суп

Луковый суп с чесноком и белым вином

4
20
FoodObozВсе рецепты повара
Луковый суп с чесноком и белым вином

Предлагаем вам приготовить вкусное и сытное лакомство для всей семьи. Впервые вкус кажется немного экзотическим, однако стоит лишь распробовать нежнейший, ароматны и чуть сладковатый луковый суп, как вы уже не сможете от него оторваться. Белое вино, нежнейший репчатый лук, хрустящая корочка и сыр как нельзя лучше согреют и придадут заряд бодрости в холодный зимний день. Готовится суп очень быстро и не требует высоких кулинарных навыков.

Ингредиенты

Лук репчатый1,5 кг
Масло сливочное70 г
Пшеничная мука2 ст. л.
Белое вино сухое200 мл
Овощной бульон1,5 л
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сахар1 ч. л.
Чеснок1 зубчик

Приготовление

cook step
1

Первым делом нужно очистить, промыть в холодной воде и нарезать полтора килограмма лука.

cook step
2

Нарезаем полукольцами как можно тоньше. Также можно воспользоваться овощечисткой.

cook step
3

Ставим глубокую кастрюлю на плиту и разогреваем в ней сливочное масло. Когда оно зашипит, выкладываем лук и измельченные зубчики чеснока.

cook step
4

Хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на небольшом огне до карамельного цвета.

cook step
5

Дальше добавляем муку, перемешиваем и обжариваем еще в течение двух-трех минут.

cook step
6

Затем вливаем белое вино и хорошо мешаем, чтобы лук не подгорел. Когда вино полностью испарится, доливаем овощной бульон.

cook step
7

Дальше доводим до кипения, солим перчим по вкусу и оставляем вариться на 25 минут. После остужаем 5 минут и подаем к столу вместе с гренками.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты