![Луковый суп с гречневой мукой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/15/screenshot8.jpg?size=636x424)
Французская кухня считается одной из самых вкусных в мире. Впервые луковый суп начали готовить более 150-ти лет назад для обеда рабочих. Это простое, но очень сытное блюдо придает заряд бодрости на целый день.
Ингредиенты
Лук репчатый1,5 кг |
Куриный бульон2 л |
Растительное масло2-3 ст. л. |
Гречневая мука2 ст. л. |
Чеснок1 зубчик |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сыр твердый200 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot11.jpg)
Вначале лук необходимо очистить и нарезать тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot21.jpg)
Заблаговременно нужно также отварить овощной или мясной бульон.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot31.jpg)
В глубокую кастрюлю вливаем растительное масло, а когда оно нагреется, отправляем весь лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot41.jpg)
Обжариваем и помешиваем до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot51.jpg)
Дальше всыпаем гречневую муку и обжариваем две минуты, постоянно помешивая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/screenshot62.jpg)
Дальше вливаем бульон, перемешиваем и доводим до кипения. После провариваем еще 30-35 минут на малом огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/15/67.png)
За 5 минут до конца добавляем измельченный зубчик чеснока, солим и перчим. Перед подачей посыпаем тертым твердым сыром и украшаем гренками. Приятного аппетита!