Первые блюдаМисо суп

Мисо суп на рыбном бульоне с сыром

4
30
FoodObozВсе рецепты повара
Мисо суп на рыбном бульоне с сыром

Мисо суп позаимствовал название от своего главного ингредиента – соевой пасты мисо, которая в японской культуре и кулинарии по важности равна рису. Какие еще ингредиенты необходимы, чтобы приобщиться к японским традициям и насладиться вкусом японского национального блюда, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Вода1200 мл
Мисо паста1-2 ст. л.
Гранулированный бульон Хондаши1-2 ст. л.
Водоросли Вакаме1 ст. л.
Семена кунжута5-10 г
Соевый творог "Тофу"150 г
Соевый соуспо вкусу
Лук-порейпо вкусу
Фупо вкусу
Гриб шиитаке4-6 шт
Устричный соус60 г
Кунжутное масло20 г

Приготовление

cook step
1

Сначала приготовим грибы шиитаке. Для этого грибы промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, пока она полностью не покроет шиитаке. Ставим кастрюлю на огонь.

cook step
2

Когда вода закипит, добавляем устричный соус, соевый соус и кунжутное масло. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут.

cook step
3

Когда грибы будут готовы, нарезаем их полосками.

cook step
4

Водоросли вакамэ кладем в емкость и заливаем небольшим количеством горячей воды. Когда они набухнут, разрезаем на кусочки ножом или кулинарными ножницами.

cook step
5

Тофу нарезаем крупными кубиками.

cook step
6

Лук моем и измельчаем кольцами.

cook step
7

В кастрюлю наливаем воду. Доведя ее до кипения, всыпаем хондаши и несколько ложек соуса, в котором готовились шиитаке.

cook step
8

Добавляем фу и тофу в кастрюлю и варим 10 минут.

cook step
9

Закидываем грибы шиитаки, водоросли вакамэ и зеленый лук в кастрюлю. Перетираем мисо-пасту через сито.

cook step
10

На минимальном огне готовим суп еще 2 минуты, но до кипения не доводим.

cook step
11

Пробуем мисо суп на вкус, если он недостаточно соленый, добавляем соевый соус. Разливаем по тарелкам и перед подачей посыпаем кунжутом. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты