Мисо суп на рыбном бульоне с сыром

4.5

Алена Шимарова

Алена ШимароваВсе рецепты повара

Мисо суп позаимствовал название от своего главного ингредиента – соевой пасты мисо, которая в японской культуре и кулинарии по важности равна рису. Какие еще ингредиенты необходимы, чтобы приобщиться к японским традициям и насладиться вкусом японского национального блюда, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Вода1200 мл

Мисо паста1-2 ст. л.

Гранулированный бульон Хондаши1-2 ст. л.

Водоросли Вакаме1 ст. л.

Семена кунжута5-10 г

Соевый творог "Тофу"150 г

Соевый соуспо вкусу

Лук-порейпо вкусу

Фупо вкусу

Гриб шиитаке4-6 шт

Устричный соус60 г

Кунжутное масло20 г

Цена:низкая

Приготовление

Сначала приготовим грибы шиитаке. Для этого грибы промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем водой, пока она полностью не покроет шиитаке. Ставим кастрюлю на огонь.

Когда вода закипит, добавляем устричный соус, соевый соус и кунжутное масло. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут.

Когда грибы будут готовы, нарезаем их полосками.

Водоросли вакамэ кладем в емкость и заливаем небольшим количеством горячей воды. Когда они набухнут, разрезаем на кусочки ножом или кулинарными ножницами.

Тофу нарезаем крупными кубиками.

Лук моем и измельчаем кольцами.

В кастрюлю наливаем воду. Доведя ее до кипения, всыпаем хондаши и несколько ложек соуса, в котором готовились шиитаке.

Добавляем фу и тофу в кастрюлю и варим 10 минут.

Закидываем грибы шиитаки, водоросли вакамэ и зеленый лук в кастрюлю. Перетираем мисо-пасту через сито.

На минимальном огне готовим суп еще 2 минуты, но до кипения не доводим.

Пробуем мисо суп на вкус, если он недостаточно соленый, добавляем соевый соус. Разливаем по тарелкам и перед подачей посыпаем кунжутом. Приятного аппетита.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!