![Мисо-суп с пекинский капустой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/11/ava.png?size=636x424)
Мисо-суп – это классика японской кулинарии, но и в этой классике существуют свои вариации. Мы познакомим вас с густым и наваристым мисо супом, который очень отличается от своего оригинального предка.
Ингредиенты
Свинина200 г |
Пекинская капуста5 крупных листьев |
Мисо паста4 ст. л. |
Мёд1 ст. л. |
Чили-паста1 ч. л. |
Куриный бульон1 л |
Чеснок4 зубка |
Имбирь1 см корня |
Сольпо вкусу |
Перецпо вкусу |
Подсолнечное масло100 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot127.png)
Свинину моем и нарезаем тонкими полосками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot1-2.png)
На одну из сторон выкладываем мисо-пасту и размазываем её по всей поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot320.png)
С капусты снимаем 5 верхних листьев и отбиваем их обратной стороной ножа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot414.png)
Перекладываем капустные листья и мясо слоями. Намазанная мисо-пастой сторона должна быть внизу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot516.png)
Сверху мясо солим, перчим и даем ему промариноваться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot615.png)
Обрезки капустных листьев измельчаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot2511.png)
Мелко нарезаем чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot96.png)
Приступаем к приготовлению соуса. В емкость выкладываем измельченный мелко чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot1112.png)
Туда же отправляем мисо-пасту и мед.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot128.png)
Добавляем чили-пасту и заливаем содержимое емкости частью бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot133.png)
Тщательно перемешиваем ингредиенты. Соус готов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot271.png)
Крупными полосками нарезаем чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot715.png)
Измельчаем корень имбиря.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot1411.png)
Мясо с капустой режем на широкие полоски по 4-5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot1511.png)
Наливаем в кастрюлю масло и сильно его нагреваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot1611.png)
Всыпаем туда же имбирь, нарезанный полосками чеснок и измельченную капусту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot181.png)
Заливаем содержимое кастрюли половиной оставшегося бульона и в него вертикально ставим наши слои мяса с капустой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot191.png)
Сверху вливаем приготовленный соус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot20.png)
Бульон, который у нас остался, вливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и томим на минимальном огне час-полтора.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/11/screenshot2211.png)
Когда суп готов, подаем к столу. Приятного аппетита.