Мисо-суп с пекинский капустой

Свинину моем и нарезаем тонкими полосками.

На одну из сторон выкладываем мисо-пасту и размазываем её по всей поверхности.

С капусты снимаем 5 верхних листьев и отбиваем их обратной стороной ножа.

Перекладываем капустные листья и мясо слоями. Намазанная мисо-пастой сторона должна быть внизу.

Сверху мясо солим, перчим и даем ему промариноваться.

Обрезки капустных листьев измельчаем.

Мелко нарезаем чеснок.

Приступаем к приготовлению соуса. В емкость выкладываем измельченный мелко чеснок.

Туда же отправляем мисо-пасту и мед.

Добавляем чили-пасту и заливаем содержимое емкости частью бульона.

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Соус готов.

Крупными полосками нарезаем чеснок.

Измельчаем корень имбиря.

Мясо с капустой режем на широкие полоски по 4-5 см.

Наливаем в кастрюлю масло и сильно его нагреваем.

Всыпаем туда же имбирь, нарезанный полосками чеснок и измельченную капусту.

Заливаем содержимое кастрюли половиной оставшегося бульона и в него вертикально ставим наши слои мяса с капустой.

Сверху вливаем приготовленный соус.

Бульон, который у нас остался, вливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и томим на минимальном огне час-полтора.

Когда суп готов, подаем к столу. Приятного аппетита.