Первые блюдаМисо суп

Мисо-суп с пекинский капустой

4
120
4
FoodObozВсе рецепты повара
Мисо-суп с пекинский капустой

Мисо-суп – это классика японской кулинарии, но и в этой классике существуют свои вариации. Мы познакомим вас с густым и наваристым мисо супом, который очень отличается от своего оригинального предка.

Ингредиенты

Свинина200 г
Пекинская капуста5 крупных листьев
Мисо паста4 ст.л.
Мёд1 ст.л.
Чили-паста1 ч.л.
Куриный бульон1 л
Чеснок4 зубка
Имбирь1 см корня
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Подсолнечное масло100 мл

Приготовление

cook step
1

Свинину моем и нарезаем тонкими полосками.

cook step
2

На одну из сторон выкладываем мисо-пасту и размазываем её по всей поверхности.

cook step
3

С капусты снимаем 5 верхних листьев и отбиваем их обратной стороной ножа.

cook step
4

Перекладываем капустные листья и мясо слоями. Намазанная мисо-пастой сторона должна быть внизу.

cook step
5

Сверху мясо солим, перчим и даем ему промариноваться.

cook step
6

Обрезки капустных листьев измельчаем.

cook step
7

Мелко нарезаем чеснок.

cook step
8

Приступаем к приготовлению соуса. В емкость выкладываем измельченный мелко чеснок.

cook step
9

Туда же отправляем мисо-пасту и мед.

cook step
10

Добавляем чили-пасту и заливаем содержимое емкости частью бульона.

cook step
11

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Соус готов.

cook step
12

Крупными полосками нарезаем чеснок.

cook step
13

Измельчаем корень имбиря.

cook step
14

Мясо с капустой режем на широкие полоски по 4-5 см.

cook step
15

Наливаем в кастрюлю масло и сильно его нагреваем.

cook step
16

Всыпаем туда же имбирь, нарезанный полосками чеснок и измельченную капусту.

cook step
17

Заливаем содержимое кастрюли половиной оставшегося бульона и в него вертикально ставим наши слои мяса с капустой.

cook step
18

Сверху вливаем приготовленный соус.

cook step
19

Бульон, который у нас остался, вливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и томим на минимальном огне час-полтора.

cook step
20

Когда суп готов, подаем к столу. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты