МоваЯзык
Главная Блоги

Мисо суп с пекинский капустой

Мисо суп с пекинский капустой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 4
Раздел: Мисо суп
Поделиться

Мисо суп – это классика японской кулинарии, но и в этой классике существуют свои вариации. Мы познакомим вас с густым и наваристым мисо супом, который очень отличается от своего оригинального предка.

Видео

Ингредиенты

Свинина 200 г

Пекинская капуста 5 крупных листьев

Мисо паста 4 ст.л.

Мёд 1 ст.л.

Чили-паста 1 ч.л.

Куриный бульон 1 л

Чеснок 4 зубка

Имбирь 1 см корня

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Подсолнечное масло 100 мл

Приготовление

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 1 1
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 2 2
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 3 3
1

Свинину моем и нарезаем тонкими полосками.

2

На одну из сторон выкладываем мисо-пасту и размазываем её по всей поверхности.

3

С капусты снимаем 5 верхних листьев и отбиваем их обратной стороной ножа.

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 4 4
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 5 5
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 6 6
4

Перекладываем капустные листья и мясо слоями. Намазанная мисо-пастой сторона должна быть внизу.

5

Сверху мясо солим, перчим и даем ему промариноваться.

6

Обрезки капустных листьев измельчаем.

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 7 7
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 8 8
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 9 9
7

Мелко нарезаем чеснок.

8

Приступаем к приготовлению соуса. В емкость выкладываем измельченный мелко чеснок.

9

Туда же отправляем мисо-пасту и мед.

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 10 10
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 11 11
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 12 12
10

Добавляем чили-пасту и заливаем содержимое емкости частью бульона.

11

Тщательно перемешиваем ингредиенты. Соус готов.

12

Крупными полосками нарезаем чеснок.

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 13 13
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 14 14
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 15 15
13

Измельчаем корень имбиря.

14

Мясо с капустой режем на широкие полоски по 4-5 см.

15

Наливаем в кастрюлю масло и сильно его нагреваем.

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 16 16
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 17 17
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 18 18
16

Всыпаем туда же имбирь, нарезанный полосками чеснок и измельченную капусту.

17

Заливаем содержимое кастрюли половиной оставшегося бульона и в него вертикально ставим наши слои мяса с капустой.

18

Сверху вливаем приготовленный соус.

Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 19 19
Мисо суп с пекинский капустой - Шаг 20 20
Приятного
аппетита!
19

Бульон, который у нас остался, вливаем в кастрюлю, накрываем крышкой и томим на минимальном огне час-полтора.

20

Когда суп готов, подаем к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить