Молочный суп со щавелем
Сегодня предлагаем вам приготовить необычный и вкусный молочный суп со щавелем. Данное блюдо чем-то напоминает зеленый борщ, который многие успели полюбить. Такой обед всегда будет уместным на вашем столе, поэтому вам не нужно долго думать, что же необычного приготовить для большой семьи.
Видео
Ингредиенты
Картошка 400-500 г
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Щавель 50-60 г
Зелень 60-70 г
Растительное масло 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Куриный бульон 1,8 л
Молоко 200 мл
Желток 1 шт.
Яйцо вареное 3 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Куриная грудка вареная 200 г
Соль добавить по вкусу
Черный перец горошек добавить по вкусу
Красный стручковый перец добавить по вкусу
Приготовление
1
2
3
Перед началом приготовления нашего молочного супа, нам нужно очистить от кожуры: картофель, морковь, лук и тщательно помыть овощи под проточной водой.
Нарезаем мелкими кубиками лук и морковь. В кастрюлю, в которой будем готовить суп, добавляем немного сливочного и растительного масла и ставим на плиту. А затем будем обжаривать наши нарезанные овощи до золотистого цвета.
Пока наши овощи обжариваются, мы нарезаем картофель кубиками.
4
5
6
Нарезанную картошку добавляем в кастрюлю с овощами и обжариваем все еще 3-5 минут.
Щавель мы также помоем под проточной водой. Нарезаем не сильно мелко и отправляем щавель в кастрюлю с овощами. Все перемешиваем.
В кастрюлю заливаем горячий куриный бульон. Также добавляем в суп лавровый лист и черный перец горошком. По желанию можете добавить немного острого красного перца. Варим суп 15 - 20 минут на минимальном огне.
7
8
9
В молоко добавляем один сырой куриный желток и все тщательно перемешаем. После чего молочную массу наливаем в кастрюлю с супом и хорошо все размешиваем.
Пока наш суп закипает, мы нарезаем вареное куренное филе и яйца мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю с молочным супом.
Пробуем наш суп, добавляем соль по вкусу и выключаем огонь. Молочный суп со щавелем готов. По желанию наш обед можно украсить мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
