Молочный суп со щавелем

Галина Наливайко

Галина НаливайкоВсе рецепты повара

Сегодня предлагаем вам приготовить необычный и вкусный молочный суп со щавелем. Данное блюдо чем-то напоминает зеленый борщ, который многие успели полюбить. Такой обед всегда будет уместным на вашем столе, поэтому вам не нужно долго думать, что же необычного приготовить для большой семьи.

Ингредиенты

Картошка400-500 г

Морковь1 шт

Лук1 шт

Щавель50-60 г

Зелень60-70 г

Растительное масло 2 ст. л.

Масло сливочное 2 ст. л.

Куриный бульон1,8 л

Молоко200 мл

Желток1 шт

Яйцо вареное 3 шт

Лавровый лист1 шт

Куриная грудка вареная200 г

Сольдобавить по вкусу

Черный перец горошекдобавить по вкусу

Красный стручковый перецдобавить по вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Перед началом приготовления нашего молочного супа, нам нужно очистить от кожуры: картофель, морковь, лук и тщательно помыть овощи под проточной водой.

Нарезаем мелкими кубиками лук и морковь. В кастрюлю, в которой будем готовить суп, добавляем немного сливочного и растительного масла и ставим на плиту. А затем будем обжаривать наши нарезанные овощи до золотистого цвета.

Пока наши овощи обжариваются, мы нарезаем картофель кубиками.

Нарезанную картошку добавляем в кастрюлю с овощами и обжариваем все еще 3-5 минут.

Щавель мы также помоем под проточной водой. Нарезаем не сильно мелко и отправляем щавель в кастрюлю с овощами. Все перемешиваем.

В кастрюлю заливаем горячий куриный бульон. Также добавляем в суп лавровый лист и черный перец горошком. По желанию можете добавить немного острого красного перца. Варим суп 15 - 20 минут на минимальном огне.

В молоко добавляем один сырой куриный желток и все тщательно перемешаем. После чего молочную массу наливаем в кастрюлю с супом и хорошо все размешиваем.

Пока наш суп закипает, мы нарезаем вареное куренное филе и яйца мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю с молочным супом.

Пробуем наш суп, добавляем соль по вкусу и выключаем огонь. Молочный суп со щавелем готов. По желанию наш обед можно украсить мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!