Первые блюда

Окрошка на кефире с квасом

легко
50
Евгений Клопотенко
Евгений Клопотенко
Евгений КлопотенкоВсе рецепты повара
Окрошка на кефире с квасом

Окрошка – это холодное и по-настоящему весеннее первое блюдо, которое делают на основе готовых продуктов, а также свежих овощей. Кроме того, используют еще заправку – йогурт, сметану, сыворотку или квас. Это очень удобное в приготовлении блюдо, которое даже не придется варить - нужно только дать совсем немного времени настоятся. 

Ингредиенты

Свиные ребра4 шт
Яйца1 шт
Редиска250 г
Свежие огурцы2-3 шт
Сельдерейпо желанию
Зеленый лук1 шт
Укроп8 веточек
Сольпо вкусу
Перец черный крупного помолапо вкусу
Белый квас300 мл
Сметана100 г
Сыворотка200 г
Горчица (готовая)1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Ребра посолить и поперчить. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

cook step
2

Порезать редиску кубиками.

cook step
3

Порезать сельдерей кубиками.

cook step
4

Порезать огурцы кубиками.

cook step
5

Порезать лук кружальцами.

cook step
6

Яйца отварить и порезать кубиками.

cook step
7

Приготовить заправку. Для этого смешать квас, сыворотку, сметану и горчицу. Добавить соль, перемешать.

cook step
8

Готовое мясо порезать.

cook step
9

Смешать все ингредиенты для окрошки и залить заправкой. Поставить в холодильник на 1 час.

Похожие рецепты

Все рецепты