![Окрошка с креветками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/8/sup-s-ryboj-i-krevetkami.jpg?size=636x424)
В вашей семье любят окрошку? Перепробовали все рецепты? Не знаете, как поразить своих родных? - Приготовьте им очень вкусную, ароматную и изысканную окрошку с креветками. Такой холодный супчик будет уместным не только в будничные дни. Вы смело можете подавать это блюдо во время праздничных застолий. Особенно оно понравится вашим гостям в жаркие дни. Блюдо не сложное в приготовлении, но требует хорошего настроения, терпения и желания творить.
Ингредиенты
Креветки королевские250 г |
Яйцо вареное 3-4 шт. |
Редиска6-7 шт. |
Свежие огурцы2 шт. |
Картошка2 шт. |
Зелень100 г |
Сметана100 г |
Горчица (готовая)1 ч. л. |
Говядина копченная50-100 г |
Хлебный квас400 г |
Черный перец горошек6-7 шт. |
Лавровый лист2-3 шт. |
Укроп50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot9.png)
На первом этапе приготовления нам нужно поместить в одну кастрюльку картофель и яйца. Заливаем их водой и ставим на плиту. Для того, чтобы яйца не потрескались, в воду нужно добавить одну-две чайные ложки соли. Варим их 5-10 минут, а затем вынимаем из кастрюльки и довариваем до готовности картофель.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot1.png)
В это время приготовим рассол. В кипящую воду (1 - 1,5 л) добавляем три чайные ложки соли, горошек черного перца, лавровый лист и свежий укроп. Кипятим массу несколько минут, а затем заливаем ею замороженные креветки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot2.png)
После этого креветки нужно аккуратно почистить. Должно получиться 250 граммов. Нарезаем их небольшими кусочками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot3.png)
Измельченные креветки высыпаем в глубокую емкость, где будем размешивать наше блюдо. Сюда также добавляем свежие огурцы, которые нужно натереть на терке для моркови по-корейски. Таким же способом измельчаем вымытую и обсушенную редиску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot4.png)
Теперь нарезаем небольшими кубиками копченую говядину. Высыпаем мясо к креветкам и овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot5.png)
Пучок зелени (укроп и лук) нужно помыть, обсушить, а затем измельчить ножом и отправить к другим ингредиентам окрошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot6.png)
Вареные яйца и картофель чистим. Желтки отделяем от белков и пока откладываем в сторону. Картофель и белки нарезаем ножом или специальной сеточкой на кубики. Перемешиваем со всеми ранее подготовленными ингредиентами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot7.png)
Вареные желтки измельчаем, а затем смешиваем с горчицей и сметаной. У нас должна получиться однородная масса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/5/9/screenshot10.png)
Теперь берем порционную тарелку. У нее выкладываем все измельченные ингредиенты, ложку соуса, а затем вливаем желаемое количество кваса. Хорошенько все перемешиваем. Окрошка готова.