Окрошка с креветками

В вашей семье любят окрошку? Перепробовали все рецепты? Не знаете, как поразить своих родных? - Приготовьте им очень вкусную, ароматную и изысканную окрошку с креветками. Такой холодный супчик будет уместным не только в будничные дни. Вы смело можете подавать это блюдо во время праздничных застолий. Особенно оно понравится вашим гостям в жаркие дни. Блюдо не сложное в приготовлении, но требует хорошего настроения, терпения и желания творить.

Ингредиенты

Креветки королевские250 г
Яйцо вареное 3-4 шт.
Редиска6-7 шт.
Свежие огурцы2 шт.
Картошка2 шт.
Зелень100 г
Сметана100 г
Горчица (готовая)1 ч. л.
Говядина копченная50-100 г
Хлебный квас400 г
Черный перец горошек6-7 шт.
Лавровый лист2-3 шт.
Укроп50 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно поместить в одну кастрюльку картофель и яйца. Заливаем их водой и ставим на плиту. Для того, чтобы яйца не потрескались, в воду нужно добавить одну-две чайные ложки соли. Варим их 5-10 минут, а затем вынимаем из кастрюльки и довариваем до готовности картофель.

cook step
2

В это время приготовим рассол. В кипящую воду (1 - 1,5 л) добавляем три чайные ложки соли, горошек черного перца, лавровый лист и свежий укроп. Кипятим массу несколько минут, а затем заливаем ею замороженные креветки.

cook step
3

После этого креветки нужно аккуратно почистить. Должно получиться 250 граммов. Нарезаем их небольшими кусочками.

cook step
4

Измельченные креветки высыпаем в глубокую емкость, где будем размешивать наше блюдо. Сюда также добавляем свежие огурцы, которые нужно натереть на терке для моркови по-корейски. Таким же способом измельчаем вымытую и обсушенную редиску.

cook step
5

Теперь нарезаем небольшими кубиками копченую говядину. Высыпаем мясо к креветкам и овощам.

cook step
6

Пучок зелени (укроп и лук) нужно помыть, обсушить, а затем измельчить ножом и отправить к другим ингредиентам окрошки.

cook step
7

Вареные яйца и картофель чистим. Желтки отделяем от белков и пока откладываем в сторону. Картофель и белки нарезаем ножом или специальной сеточкой на кубики. Перемешиваем со всеми ранее подготовленными ингредиентами.

cook step
8

Вареные желтки измельчаем, а затем смешиваем с горчицей и сметаной. У нас должна получиться однородная масса.

cook step
9

Теперь берем порционную тарелку. У нее выкладываем все измельченные ингредиенты, ложку соуса, а затем вливаем желаемое количество кваса. Хорошенько все перемешиваем. Окрошка готова.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты