Первые блюдаОкрошки

Окрошка на курином бульоне

10
40
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Окрошка на курином бульоне

Окрошка - это уникальное блюдо, которое имеет невероятно большое количество рецептов приготовления. Такой суп можно готовить на различных основах: воде, квасе, сметане, айране, различных отварах и бульонах. Мы вам предлагаем простой рецепт приготовления окрошки на курином бульоне. Блюдо получится сытным, свежим, легким, невероятно ароматным и фантастически вкусным.

Ингредиенты

Укроппучок
Зеленый лукпучок
Яйцо вареное 8 шт
Картофель отварной14 шт
Лимонный сокпо вкусу
Свежие огурцы1-2 шт
Куриный бульон3 л
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сметана7-8 ст. л.
Колбасный хлеб400 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить, а затем измельчить на кубики. Для этого можно использовать нож, а можно специальную сеточку для измельчения овощей.

cook step
2

Теперь нарезаем на кубики яйца. Удобнее всего это делать с помощью яйцерезки. Однако, если у вас ее нет, то просто нарежьте яйца ножом.

cook step
3

Далее нам понадобится колбасный хлеб. Его нужно нарезать ножом на маленькие кубики.

cook step
4

После этого моем и обсушиваем укроп и зеленый лук. Измельчаем их ножом максимально мелко.

cook step
5

На следующем этапе нам понадобится один большой или два средних по размеру огурца. Моем и обсушиваем их бумажными полотенцами. Затем один огурец нарезаем соломкой, а второй трем на крупной терке. Отправляем огурцы в кастрюльку со всеми ингредиентами. Добавляем сюда соль и перец, все хорошенько перемешиваем.

cook step
6

Теперь в нашу будущую окрошку добавляем сметану. Опять все тщательно перемешиваем.

cook step
7

Наконец в кастрюльку вливаем чистый куриный бульон. Его количество регулируйте самостоятельно. Это зависит от того, насколько густую окрошку любят в вашей семье. Также на этом этапе в окрошку нужно добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Количество также зависит от ваших вкусов.

cook step
8

Ну вот и все - окрошка готова. Охлаждаем ее, а затем даем смаковать родным.

Похожие рецепты

Все рецепты