Окрошка на курином бульоне

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить, а затем измельчить на кубики. Для этого можно использовать нож, а можно специальную сеточку для измельчения овощей.

Теперь нарезаем на кубики яйца. Удобнее всего это делать с помощью яйцерезки. Однако, если у вас ее нет, то просто нарежьте яйца ножом.

Далее нам понадобится колбасный хлеб. Его нужно нарезать ножом на маленькие кубики.

После этого моем и обсушиваем укроп и зеленый лук. Измельчаем их ножом максимально мелко.

На следующем этапе нам понадобится один большой или два средних по размеру огурца. Моем и обсушиваем их бумажными полотенцами. Затем один огурец нарезаем соломкой, а второй трем на крупной терке. Отправляем огурцы в кастрюльку со всеми ингредиентами. Добавляем сюда соль и перец, все хорошенько перемешиваем.

Теперь в нашу будущую окрошку добавляем сметану. Опять все тщательно перемешиваем.

Наконец в кастрюльку вливаем чистый куриный бульон. Его количество регулируйте самостоятельно. Это зависит от того, насколько густую окрошку любят в вашей семье. Также на этом этапе в окрошку нужно добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Количество также зависит от ваших вкусов.

Ну вот и все - окрошка готова. Охлаждаем ее, а затем даем смаковать родным.