Окрошка на курином бульоне

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Окрошка - это уникальное блюдо, которое имеет невероятно большое количество рецептов приготовления. Такой суп можно готовить на различных основах: воде, квасе, сметане, айране, различных отварах и бульонах. Мы вам предлагаем простой рецепт приготовления окрошки на курином бульоне. Блюдо получится сытным, свежим, легким, невероятно ароматным и фантастически вкусным.

Ингредиенты

Укроппучок

Зеленый лукпучок

Яйцо вареное 8 шт

Картофель отварной14 шт

Лимонный сокпо вкусу

Свежие огурцы1-2 шт

Куриный бульон3 л

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сметана7-8 ст. л.

Колбасный хлеб400 г

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится вареный картофель. Его нужно почистить, а затем измельчить на кубики. Для этого можно использовать нож, а можно специальную сеточку для измельчения овощей.

Теперь нарезаем на кубики яйца. Удобнее всего это делать с помощью яйцерезки. Однако, если у вас ее нет, то просто нарежьте яйца ножом.

Далее нам понадобится колбасный хлеб. Его нужно нарезать ножом на маленькие кубики.

После этого моем и обсушиваем укроп и зеленый лук. Измельчаем их ножом максимально мелко.

На следующем этапе нам понадобится один большой или два средних по размеру огурца. Моем и обсушиваем их бумажными полотенцами. Затем один огурец нарезаем соломкой, а второй трем на крупной терке. Отправляем огурцы в кастрюльку со всеми ингредиентами. Добавляем сюда соль и перец, все хорошенько перемешиваем.

Теперь в нашу будущую окрошку добавляем сметану. Опять все тщательно перемешиваем.

Наконец в кастрюльку вливаем чистый куриный бульон. Его количество регулируйте самостоятельно. Это зависит от того, насколько густую окрошку любят в вашей семье. Также на этом этапе в окрошку нужно добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Количество также зависит от ваших вкусов.