Окрошка с колбасой
Окрошка - это блюдо, которое имеет чрезвычайно большое количество вариантов его приготовления. Однако, ему все же характерны несколько неизменных особенностей. Во-первых, этот суп не варят, а употребляют холодным. Во-вторых, он обязательно должен содержать жидкую заправку (воду, квас, отвары и т.д.). В-третьих, в ег состав в обязательном порядке входят: картофель, колбаса, огурец. Также по желанию к ним добавляются вареные яйца, редис и разнообразная зелень.
Сегодня мы приготовим особую окрошку, ведь в качестве заливки мы возьмем большое количество кефира. Также, основным ингредиентом супа станет колбаса. Ее мы используем аж 400 грамм. Причем, это будет два вида колбаски. Представьте, какой вкусной и сытной получится окрошка! Дополнят основные вкусы легкий огурец и ароматная зелень. Кроме этого, мы используем еще вареные яйца и редиску.
В общем, не будем терять времени и быстро начинаем приготовления.
Видео
Ингредиенты
Картошка 4-5 шт.
Яйца 6 шт.
Свежие огурцы 3 шт.
Редиска 4 шт.
Колбаса 400 г.
Зеленый лук 40 г.
Укроп Несколько веточек
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Горчица (готовая) По вкусу
Кефир 1 л.
Вода 1 л.
Лимонная кислота По вкусу
Приготовление
1
2
3
Сначала нам нужно помыть всю зелень и огурцы. Укроп и лук измельчаем ножом произвольно, а вот огурцы нужно нарезать маленькими кубиками.
После этого нарезаем колбасу маленькими и аккуратными кубиками. Они должны быть таких же размеров, как и кусочки огурцов.
Картофель и яйца варим, а потом чистим. Нарезаем их кубиками.
4
5
6
Нарезаем редис кубиками. Все ингредиенты помещаем в кастрюльку. Хорошенько перемешиваем.
Теперь в маленькой тарелочке перемешиваем соль и лимонную кислоту. Растворяем их водой и вливаем к остальным компонентам.
После этого все ингредиенты заливаем кефиром (желательная жирность 2,5%) и водой. Опять все хорошенько перемешиваем.
7
8
Приятногоаппетита!
Окрошка практически готова. Однако, для того, чтобы блюдо имело более пикантный вкус, добавляем сюда горчицу. Растворяем ее.
Холодный легкий супчик готов к употреблению. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
