Окрошка с колбасой

Окрошка - это блюдо, которое имеет чрезвычайно большое количество вариантов его приготовления. Однако, ему все же характерны несколько неизменных особенностей. Во-первых, этот суп не варят, а употребляют холодным. Во-вторых, он обязательно должен содержать жидкую заправку (воду, квас, отвары и т.д.). В-третьих, в ег состав в обязательном порядке входят: картофель, колбаса, огурец. Также по желанию к ним добавляются вареные яйца, редис и разнообразная зелень.

Сегодня мы приготовим особую окрошку, ведь в качестве заливки мы возьмем большое количество кефира. Также, основным ингредиентом супа станет колбаса. Ее мы используем аж 400 грамм. Причем, это будет два вида колбаски. Представьте, какой вкусной и сытной получится окрошка! Дополнят основные вкусы легкий огурец и ароматная зелень. Кроме этого, мы используем еще вареные яйца и редиску.

В общем, не будем терять времени и быстро начинаем приготовления.

Ингредиенты

Картошка4-5 шт.
Яйца6 шт.
Свежие огурцы3 шт.
Редиска4 шт.
Колбаса400 г.
Зеленый лук40 г.
УкропНесколько веточек
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу
Горчица (готовая)По вкусу
Кефир1 л.
Вода1 л.
Лимонная кислотаПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть всю зелень и огурцы. Укроп и лук измельчаем ножом произвольно, а вот огурцы нужно нарезать маленькими кубиками.

cook step
2

После этого нарезаем колбасу маленькими и аккуратными кубиками. Они должны быть таких же размеров, как и кусочки огурцов.

cook step
3

Картофель и яйца варим, а потом чистим. Нарезаем их кубиками.

cook step
4

Нарезаем редис кубиками. Все ингредиенты помещаем в кастрюльку. Хорошенько перемешиваем.

cook step
5

Теперь в маленькой тарелочке перемешиваем соль и лимонную кислоту. Растворяем их водой и вливаем к остальным компонентам.

cook step
6

После этого все ингредиенты заливаем кефиром (желательная жирность 2,5%) и водой. Опять все хорошенько перемешиваем.

cook step
7

Окрошка практически готова. Однако, для того, чтобы блюдо имело более пикантный вкус, добавляем сюда горчицу. Растворяем ее.

cook step
8

Холодный легкий супчик готов к употреблению. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты