Окрошка з ковбасою

Окрошка – це страва, яка має надзвичайно велику кількість варіантів її приготування. Проте, їй все таки характерні декілька незмінних особливостей. По-перше, цей суп не варять, а вживають холодним. По-друге, він обов’язково повинен містити рідку заправку (воду, квас, відвари тощо). По-третє, до її складу в обов’язкову порядку входять: картопля, ковбаса, огірок. Також за бажанням до них додаються варені яйця, редиска та різноманітна зелень.

Сьогодні ми приготуємо особливу окрошку, адже в якості заливки ми візьмемо велику кількість кефіру. Також, основним інгредієнтом супу стане ковбаса. Її ми використаємо аж 400 грам. При чому, це буде два види ковбаски. Уявіть, якою смачною та ситною вийде окрошка! Доповнять основні смаки легкий огірок та ароматна зелень. Окрім цього, ми використаємо ще варені яйця та редиску.

Загалом, не гаймо часу і швиденько розпочинаємо приготування.

Інгредієнти

Картопля4-5 шт.
Яйця6 шт.
Свіжі огірки3 шт.
Редиска4 шт.
Ковбаса400 г.
Зелена цибуля40 г.
КріпДекілька гілочок
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Гірчиця (готова)За смаком
Кефір1 л.
Вода1 л.
Лимонна кислотаЗа смаком

Приготування

cook step
1

Спочатку нам потрібно помити усю зелень та огірки. Кріп та цибулю подрібнюємо ножем довільно, а от огірки потрібно нарізати маленькими кубиками.

cook step
2

Після цього нарізаємо ковбасу маленькими та акуратними кубиками. Вони повинні бути таких самих розмірів, як і шматочки огірків.

cook step
3

Картоплю та яйця варимо, а потім чистимо. Нарізаємо їх кубиками.

cook step
4

Нарізаємо редиску кубиками. Усі інгредієнти поміщаємо в каструлю. Гарненько перемішуємо.

cook step
5

Тепер у маленькій тарілочці перемішуємо сіль та лимонну кислоту. Розчиняємо їх водою і вливаємо до інших компонентів.

cook step
6

Після цього всі інгредієнти заливаємо кефіром (бажана жирність 2,5%) та водою. Знову все гарненько перемішуємо.

cook step
7

Окрошка практично готова. Проте, для того, щоб страва мала більш пікантний смак, додаємо сюди гірчицю. Розчиняємо її.

cook step
8

Холодний легкий супчик готовий до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти