![Острый гаспачо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/19/recept64376tca.jpg?size=636x424)
Если вам хочется попробовать чего-то легкого, но пикантного, советуем приготовить оригинальный овощной суп, который называется "Гаспачо". Для приготовления этого блюда вам понадобятся: помидоры, болгарский перец, чеснок, лук, огурцы, а также специи. Для того, чтобы суп имел совершенные характеристики, для его подачи нужно использовать гренки, которые мы с вами также приготовим.
Ингредиенты
Белый хлеб7 ломтиков |
Чеснок5 зуб. |
Оливковое масло8 ст. л. |
Острый соуспо вкусу |
Помидоры700 г |
Свежие огурцы1 шт |
Лук1 шт |
Болгарский перец2 шт |
Соль2 ч. л. |
Лимон0,5 шт |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Сахарпо вкусу |
Томатный сок150-200 мл |
Петрушкадля декора |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot912.png)
Сначала нам нужно запечь болгарский перец. Делаем это на гриле или в духовке в течение 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot139.png)
В это время нужно приготовить соус для гренок. Для этого в маленькую тарелку отправляем 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, а также 4 столовые ложки оливкового масла, острый соус по вкусу (мы используем «Табаско»). Все перемешиваем и даем настояться минимум полчаса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot213.png)
Теперь моем помидоры. Делаем на них крестообразные надрезы, отправляем в миску и заливаем кипятком. Через 2-3 минуты из помидоров снимаем кожицу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot311.png)
Далее из помидоров удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на кубики. Также чистим 3 зубчика чеснока. Измельчаем ножом на произвольные кусочки и отправляем вместе с помидорами в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot412.png)
После этого чистим от кожуры свежий огурец. Нарезаем его на произвольные кусочки среднего размера. Отправляем к помидорам и чесноку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot511.png)
На следующем этапе нам понадобится красный лук. Если у вас такого нет, используйте обычный репчатый. Нарезаем его на полукольца средней толщины, а затем отправляем ко всем измельченным овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot610.png)
Теперь нам понадобится 3 ломтика белого хлеба или батона. Корочки обрезаем, а мякиш разрезаем на 4 части и отправляем к овощам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot713.png)
Запеченный болгарский перец чистим от семян, удаляем плодоножку и при необходимости снимаем кожицу. Нарезаем мякоть на произвольные кусочки среднего размера и отправляем в миску со всеми ингредиентами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot812.png)
Далее к этим компонентам добавляем 2 чайные ложки соли, сок из половины лимона, немного молотого черного перца, 4 столовые ложки оливкового масла, а также острый соус и немного сахара. Все эти компоненты измельчаем блендером в однородное пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot1012.png)
Наконец сюда вливаем обычный томатный сок. Еще раз все перемешиваем блендером и отправляем суп в холодильник минимум на час.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot1210.png)
На следующем этапе приготовим гренки. Для этого 4 ломтика хлеба обрезаем от корочки. Форма гренок - произвольная. Мы делаем треугольные. Отправляем хлеб на фольгу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot1114.png)
Теперь каждый кусок хлеба с обеих сторон слегка смазываем оливковым маслом с чесноком. Солим хлеб и отправляем на гриль на 10-15 минут или ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/19/screenshot144.png)
В порционные тарелки отправляем суп и кубики льда. Декорируем блюдо измельченной петрушкой и луком, а также гренками. Приятного аппетита.