МоваЯзык
Главная Блоги

Острый гаспачо

Острый гаспачо - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Раздел: Гаспачо
Поделиться

Если вам хочется попробовать чего-то легкого, но пикантного, советуем приготовить оригинальный овощной суп, который называется "Гаспачо". Для приготовления этого блюда вам понадобятся: помидоры, болгарский перец, чеснок, лук, огурцы, а также специи. Для того, чтобы суп имел совершенные характеристики, для его подачи нужно использовать гренки, которые мы с вами также приготовим.

Видео

Ингредиенты

Белый хлеб 7 ломтиков

Чеснок 5 зуб.

Оливковое масло 8 ст. л.

Острый соус По вкусу

Помидоры 700 г.

Свежие огурцы 1 шт.

Лук 1 шт.

Болгарский перец 2 шт.

Соль 2 ч. л.

Лимон 0,5 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Сахар По вкусу

Томатный сок 150-200 мл.

Петрушка Для декора

Приготовление

Острый гаспачо - Шаг 1 1
Острый гаспачо - Шаг 2 2
Острый гаспачо - Шаг 3 3
1

Сначала нам нужно запечь болгарский перец. Делаем это на гриле или в духовке в течение 15 минут.

2

В это время нужно приготовить соус для гренок. Для этого в маленькую тарелку отправляем 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, а также 4 столовые ложки оливкового масла, острый соус по вкусу (мы используем «Табаско»). Все перемешиваем и даем настояться минимум полчаса.

3

Теперь моем помидоры. Делаем на них крестообразные надрезы, отправляем в миску и заливаем кипятком. Через 2-3 минуты из помидоров снимаем кожицу.

Острый гаспачо - Шаг 4 4
Острый гаспачо - Шаг 5 5
Острый гаспачо - Шаг 6 6
4

Далее из помидоров удаляем плодоножку и нарезаем мякоть на кубики. Также чистим 3 зубчика чеснока. Измельчаем ножом на произвольные кусочки и отправляем вместе с помидорами в миску.

5

После этого чистим от кожуры свежий огурец. Нарезаем его на произвольные кусочки среднего размера. Отправляем к помидорам и чесноку.

6

На следующем этапе нам понадобится красный лук. Если у вас такого нет, используйте обычный репчатый. Нарезаем его на полукольца средней толщины, а затем отправляем ко всем измельченным овощам.

Острый гаспачо - Шаг 7 7
Острый гаспачо - Шаг 8 8
Острый гаспачо - Шаг 9 9
7

Теперь нам понадобится 3 ломтика белого хлеба или батона. Корочки обрезаем, а мякиш разрезаем на 4 части и отправляем к овощам.

8

Запеченный болгарский перец чистим от семян, удаляем плодоножку и при необходимости снимаем кожицу. Нарезаем мякоть на произвольные кусочки среднего размера и отправляем в миску со всеми ингредиентами.

9

Далее к этим компонентам добавляем 2 чайные ложки соли, сок из половины лимона, немного молотого черного перца, 4 столовые ложки оливкового масла, а также острый соус и немного сахара. Все эти компоненты измельчаем блендером в однородное пюре.

Острый гаспачо - Шаг 10 10
Острый гаспачо - Шаг 11 11
Острый гаспачо - Шаг 12 12
10

Наконец сюда вливаем обычный томатный сок. Еще раз все перемешиваем блендером и отправляем суп в холодильник минимум на час.

11

На следующем этапе приготовим гренки. Для этого 4 ломтика хлеба обрезаем от корочки. Форма гренок - произвольная. Мы делаем треугольные. Отправляем хлеб на фольгу.

12

Теперь каждый кусок хлеба с обеих сторон слегка смазываем оливковым маслом с чесноком. Солим хлеб и отправляем на гриль на 10-15 минут или ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10 минут.

Острый гаспачо - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

В порционные тарелки отправляем суп и кубики льда. Декорируем блюдо измельченной петрушкой и луком, а также гренками. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить