Первые блюдаБульоны

Правильный куриный бульон

10
110
FoodObozВсе рецепты повара
Правильный куриный бульон

Куриный бульон – это не только основа для супов, но и сытное самостоятельное блюдо. Несмотря на предельную простоту и минимальный набор ингредиентов для приготовления, бульон остается одним из кулинарных хитов. Но чтобы он действительно порадовал вкусом и янтарной прозрачностью, необходимо придерживаться простых правил.

Ингредиенты

Курица1 шт.
Вода3 л
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Черный перец горошекпо вкусу
Лавровый лист3-5 шт.
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Курицу промываем, разделываем и кладем в кастрюлю.

cook step
2

Морковку и луковицу очищаем и разрезаем на несколько частей. Добавляем овощи к мясу.

cook step
3

Всыпаем в кастрюлю лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу.

cook step
4

Заливаем содержимое кастрюли водой, не доливая до края емкости 5 см. Ставим кастрюлю на максимальный огонь и доводим воду до кипения.

cook step
5

Когда жидкость закипела, снимаем с поверхности пену. Убавляем огонь и варим бульон 1,5 часа, прикрыв кастрюлю крышкой.

cook step
6

Когда курица сварилась и легко протыкается вилкой, извлекаем из кастрюли овощи и процеживаем бульон через сито.

cook step
7

Наш куриный бульон готов. Его можно, заморозив, хранить до 3 месяцев и использовать по надобности.

Рекомендуем подавать блюдо с зеленью и сухариками – это не только красиво, но и очень вкусно. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты