Правильный мисо-суп

Нам нужно будет приготовить бульон "Даши". Это первый секрет всех японских поваров, потому что правильный мисо-суп никогда не готовят на воде, а всегда только на бульоне. В сотейник мы наливаем воду и добавляем стружку тунца, водоросли "Хондаши" и "Комбу".

Бульон в сотейнике должен закипеть и проварим его буквально 1-2 минуты на минимальном огне.

Горячий бульон процеживаем через сито. Второй секрет приготовления идеального мисо-супа заключается в том, что наш бульон "Даши" должен настоятся как минимум 12-13 часов. И только после того, как бульон настоялся, из него можно будет готовить мисо-суп.

С помощью сита мы будем растворять в нашем бульоне мисо-пасту. Это делается для того, чтобы в супе не плавали кусочки мисо пасты.

В тарелку мы насыпаем водоросли "Вакаме", а затем добавляем грибы "Намеко" целыми. Они очень маленькие, поэтому нет смыла их дополнительно нарезать.

Также мы нарезаем сыр "Тофу" на средние кубики и добавляем в миску к остальным ингредиентам.

Заливаем все ингредиенты в тарелке нашим готовым мисо-бульоном.

Правильный мисо-суп готов. По желанию можете украсить свой обед зеленым луком. Приятного аппетита!