![Простой постный свекольник](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/17/m2f01f62.jpg?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить простой постный свекольник. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, отчасти напоминает борщ, но значительно легче в приготовлении. В состав свекольника входят только овощи и специи, но несмотря на это он сытный, витаминный и ароматный.
Ингредиенты
Вода1,5 л |
Лук1 шт |
Морковь1 шт |
Свекла1-2 шт |
Картошка4-5 шт |
Чеснок1 зуб. |
Томатная паста1 ст. л. |
Лимонный сок1 ст. л. |
Сахар1/2 ч. л. |
Паприка1 ч. л. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Лавровый листпо вкусу |
Сушеная зеленьпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot94.png)
На первом этапе необходимо подготовить все овощи. В частности, чистим лук и нарезаем его ножом на маленькие кубики. Отправляем его в сковороду с растительным маслом. Периодически помешивая, жарим до легкой золотистости.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot18.png)
Теперь чистим морковь. Нарезаем ее на тоненькие кружочки и отправляем в сковородку с луком. Пассеруем овощи, периодически помешивая их деревянной или силиконовой лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot28.png)
После этого нам понадобится яркая и сладкая свекла. Чистим ее и нарезаем на маленькие кубики. Половину свеклы отправляем в сковородку, а другую часть - в кастрюлю с водой (1,5 л). Ставим и кастрюлю, и сковородку на огонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot56.png)
Теперь нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера. После этого измельченную картошку нужно отправить в кастрюлю с водой и измельченной свеклой. Добавляем к этим компонентам соль. Все перемешиваем и варим до готовности картошки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot45.png)
Далее к овощам в сковороде добавляем паприку, черный молотый перец, томатную пасту, лимонный сок, а также немного воды. Все хорошенько перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot36.png)
Когда картофель сварился, в кастрюлю отправляем тушеные овощи. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot68.png)
Наконец в кастрюлю по желанию отправляем сушеную зелень и зубчик почищенного чеснока. Накрываем крышкой, доводим до кипения, а затем убираем с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/17/screenshot75.png)
Ну вот и все - свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки, добавляем сметану и зовем родных к столу.