Простой постный свекольник
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить простой постный свекольник. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, отчасти напоминает борщ, но значительно легче в приготовлении. В состав свекольника входят только овощи и специи, но несмотря на это он сытный, витаминный и ароматный.
Видео
Ингредиенты
Вода 1,5 л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Свекла 1-2 шт.
Картошка 4-5 шт.
Чеснок 1 зуб.
Томатная паста 1 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист По вкусу
Сушеная зелень По вкусу
Приготовление
1
2
3
На первом этапе необходимо подготовить все овощи. В частности, чистим лук и нарезаем его ножом на маленькие кубики. Отправляем его в сковороду с растительным маслом. Периодически помешивая, жарим до легкой золотистости.
Теперь чистим морковь. Нарезаем ее на тоненькие кружочки и отправляем в сковородку с луком. Пассеруем овощи, периодически помешивая их деревянной или силиконовой лопаткой.
После этого нам понадобится яркая и сладкая свекла. Чистим ее и нарезаем на маленькие кубики. Половину свеклы отправляем в сковородку, а другую часть - в кастрюлю с водой (1,5 л). Ставим и кастрюлю, и сковородку на огонь.
4
5
6
Теперь нам нужно почистить картошку. Нарезаем ее кубиками среднего размера. После этого измельченную картошку нужно отправить в кастрюлю с водой и измельченной свеклой. Добавляем к этим компонентам соль. Все перемешиваем и варим до готовности картошки.
Далее к овощам в сковороде добавляем паприку, черный молотый перец, томатную пасту, лимонный сок, а также немного воды. Все хорошенько перемешиваем и тушим на небольшом огне до готовности.
Когда картофель сварился, в кастрюлю отправляем тушеные овощи. Все перемешиваем.
7
8
Приятногоаппетита!
Наконец в кастрюлю по желанию отправляем сушеную зелень и зубчик почищенного чеснока. Накрываем крышкой, доводим до кипения, а затем убираем с огня.
Ну вот и все - свекольник готов. Отправляем его в порционные тарелки, добавляем сметану и зовем родных к столу.
Похожие рецепты
