Рамен по-японски

Куриный окорочок или 200 г свинины кладем в кастрюлю, добавляем разрезанную на четыре части луковицу и, залив содержимое емкости водой, ставим ее на огонь. После закипания варим куриный бульон 40 минут, свиной – 1-1,5 часа.

Когда бульон сварился, извлекаем из него курятину или свинину, а его процеживаем через сито.

Процеженный бульон солим и перчим по вкусу.

Когда окорочок остыл, отделяем мясо от кости. Если вы использовали свинину, нарежьте ее кусочками.

2 зубка чеснока нарезаем мелко и слегка обжариваем его на сковороде с 1 ч. ложкой кунжутного масла. Затем всыпаем мясо.

После того, как мясо немного поджарилось, добавляем 1 ч. ложку сахара и 1 ст. ложку соевого соуса. Тушим курицу на среднем огне, перемешивая, до готовности.

Лапшу "Рамен" или яичную лапшу отвариваем в подсоленной воде.

На дно тарелки выкладываем отваренную лапшу, заливаем ее бульоном. Сверху кладем несколько кусочков мяса, разрезанное пополам вареное яйцо и измельченный зеленый лук. Рамен готов. Приятного аппетита!