Первые блюдаРассольники

Рассольник с домашней курицей

6
60
FoodObozВсе рецепты повара
Рассольник с домашней курицей

Рассольник на домашней курице получается особенно вкусным, ведь бульон, приготовленный на таком мясе, отличается жирностью, насыщенным цветом и ароматом. Если у вас имеется любая часть домашней курицы, которую вы можете использовать для приготовления бульона, то обязательно стоит приготовить рассольник по данному рецепту.

Ингредиенты

Куриный бульон3 л
Растительное маслодля жарки
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Томатная паста1 ст. л.
Соленые огурцы200-300 г
Помидор1-3 шт.
Картошка5 шт.
Перловая крупа200 г
Рассол огуречныйпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Мы будем готовить наш суп на домашней курице. Вы можете использовать для приготовления бульона любые части тушки курицы, которые у вас есть.

cook step
2

Пока варится наш бульон, в другой кастрюле мы отварим перловую крупу.

cook step
3

В бульон добавим 1 морковь и 1 цельную луковицу. Когда курица, и соответственно, бульон будут готовы, мы достанем все овощи из жидкости.

cook step
4

Тем временем 1 порезанный лук и 1 морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.

cook step
5

Добавляем 1 столовую ложку томатной пасты в нашу зажарку.

cook step
6

Порезанные на кубики соленные огурцы перемещаем в сковороду к остальным овощам.

cook step
7

Также, порежем помидоры и отправим их в сковороду. Если вы используете крупные помидоры, то будет достаточно 1 шт. Если мелкие - то 3.

cook step
8

Готовый бульон, из которого мы вынули отваренные овощи и мясо, процедим через сито, чтобы очистить жидкость. В процеженный бульон добавляем порезанный картофель (без воды) и отваренную крупу. Варим картофель и крупу до полуготовности

cook step
9

Через 10-15 минут овощную зажарку высыпаем в наш бульон.

cook step
10

Когда все ингредиенты уже находятся в нашем супе, остается только попробовать суп на соль и кислоту. Если вам недостаточно кислоты, то стоит добавить огуречный рассол. Варим суп до полной готовности всех ингредиентов.

cook step
11

В конце приготовления добавим соль и перец по вкусу. Вы также можете добавить на свой вкус специи.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты