Первые блюдаРассольники

Рассольник с перловкой и чесноком

6
45
4
FoodObozВсе рецепты повара
Рассольник с перловкой и чесноком

Как мы знаем, настоящий рассольник должен в себе содержать перловую крупу. Мы не стали изменять традициям и переделывать рецепт, напротив, мы постарались максимально приблизится к классическому рецепту данного супа. Перловая крупа прекрасно сочетается со всеми ингредиентами, которые присутствуют в рассольнике. Поэтому, мы обязательно добавим ее в суп, но уже в отваренном виде.

Ингредиенты

Мясной бульон2 л
Картошка2 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый1 шт.
Соленые огурцы2 шт.
Чеснок2 зубчика
Перловая крупа4 ст. л.
Рассол огуречный1/2 ст.
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Растительное масло2 ст. л.
Мясопо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала, нарежем овощи. Лук и морковь измельчим в форме кубиков. Мелко нарубим чеснок. Отварим до готовности перловую крупу.

cook step
2

Нарежем кубиками соленые огурцы.

cook step
3

На растительном масле обжарим лук и морковь. Спустя 5 минут добавим огурцы, вольем половник бульона, и потушим содержимое сковороды 5-7 минут.

cook step
4

В готовый горячий бульон добавляем порезанный на кубики картофель. Варим картошку 15 минут.

cook step
5

Когда картофель будет наполовину готов, мы можем выложить кусочки мяса, на котором готовили бульон.

Через пару минут можно добавлять перловую крупу.

cook step
6

Выливаем рассол в бульон. Теперь, выкладываем все овощи со сковороды в кастрюлю.

cook step
7

Нам остается добавить нарубленный чеснок, соль и перец по вкусу.

cook step
8

За пару минут до окончания приготовления супа добавим лавровый лист и нашинкованную зелень.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты