МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с перловкой на свинине

Рассольник с перловкой на свинине - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Хотите накормить семью вкусным, сытным и при этом бюджетным обедом? Тогда приготовьте им рассольник. Блюдо не только очень вкусное, но еще и достаточно сытное. Готовить такой суп совсем не сложно и поверьте, у вас все получится с первого раза.

Видео

Ингредиенты

Вода 3-4 литра

Свинина 500 гр.

Растительное масло 50 мл.

Перловая крупа 100 гр.

Соленые огурцы 300-400 гр.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Соль По вкусу

Лавровый лист 2 шт.

Картошка 400 гр.

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 1 1
Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 2 2
Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 3 3
1

Мясо промываем и ставим на плиту вариться. Бульон варим на среднем огне под закрытой крышкой около 40 минут. В воду добавляем немного соли и лавровый лист.

2

Как только мясо сварится до полуготовности, т.е. примерно через 30 минут после закипания, добавляем в бульон промытую перловку. Учтите, что если вы заранее зальете перловку кипятком, вы существенно ускорите процесс приготовления. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на среднем огне еще 40 минут.

3

Как только мясо и крупа будут готовы, отправляем в кастрюлю почищенный и нарезанный картофель. Для удобства, советуем вам достать мясо из бульона, измельчить его, отделить от костей и вернуть в бульон уже только мякоть.

Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 4 4
Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 5 5
Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 6 6
4

Вслед за картошкой отправляем в бульон мелко нарезанные соленые огурцы. Варим бульон на среднем огне до готовности картошки.

5

На растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь. Помешивая жарим овощи около 5 минут.

6

Как только картошка в супе сварится почти до готовности, отправляем в кастрюлю зажарку. Перемешиваем суп и добавляем соль по вкусу. При желании можете добавить в бульон немного огуречного рассола. Накрываем суп крышкой и варим на среднем огне до полной готовности всех ингредиентов.

Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 7 7
Рассольник с перловкой на свинине - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Как только картошка полностью сварится, добавляем в суп мелко нарезанную свежую зелень, чеснок и сразу же выключаем плиту. Оставляем суп под закрытой крышкой на 15 минут, чтобы он как следует настоялся.

8

Готовый суп подаем в горячем виде с зеленью и свежим хлебом. Также к супу можно подать жирную сметану. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить