Рассольник с перловкой

Если вы хотите приготовить на обед что-то не совсем обычное, но в то же время невероятно вкусное, можно сделать рассольник. Готовят его с добавлением соленных или маринованных овощей, поэтому такой вариант первого блюда подойдет тем, кто не против полакомиться солоноватым супом с присущей кислинкой.

Часто в рассольник в качестве крупы используют рис, но лучше всего брать перловку. Перловая крупа вместе с огурцами создает особый вкус и аромат. Блюдо в итоге имеет хорошую наваристость, а если еще использовать мясо, то и отличную сытность. Употребив порцию рассольника с перловкой на обед, вы можете быть уверены, что голод не появиться до следующего приема пищи.

Ингредиенты

Говядина500 г.

Перловая крупа140 г.

Картошка150 г.

Лук100 г.

Морковь100 г.

Маринованные огурцы100 г.

Рассол огуречный100 г.

Томатная паста50 г.

Растительное масло40 г.

СольПо вкусу

Приготовление

Начнем с подготовки мяса. Говядину следует помыть и осушить с помощью бумажного полотенца. После чего ее нужно нарезать крупными кубиками.

После этого следует нарезать овощи. Морковь, огурец, лук необходимо измельчить в форме небольших кубиков.

Нарезанные овощи необходимо отправить в мультиварку, всыпать немного соли и положить томатную пасту.

Далее в чашу мультиварки вливаем небольшое количество масла растительного и обжарить смесь, использовав режим "мультиповар" при 130-ти градусах.

Тем временем надо промыть перловую крупу, пока вода не станет прозрачной. Также следует нарезать очищенный картофель небольшими кубиками.

За 5 минут до окончания готовки овощей в мультиварке, нужно влить огуречный рассол. После готовности смесь нужно вынуть с чаши мультиварки.

Далее в мультиварку нужно выложить мясо, добавить перловую крупу, лавровый лист, кориандр, соль и залить все водой. Готовить надо на режиме "суп", установив время на 1 час 50 минут.