![Рассольник с помидорами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/31/83.jpg?size=636x424)
Не многие знают, что вкус блюда будет значительно отличаться, если добавить в суп помидоры вместо привычной томатной пасты. Томатная паста, благодаря высокой концентрации томатов, меняет вкус блюда. В то время как помидоры просто придадут супу специфическую кислинку. Если вы всегда использовали томатную пасту, то советуем вам сегодня приготовить рассольник именно с помидорами.
Ингредиенты
Картошка3 шт |
Соленые огурцы4 шт |
Морковь2 шт |
Лук репчатый1 шт |
Помидор1 шт |
Лавровый лист2 шт |
Черный перец горошек5-6 шт |
Оливковое маслодля жарки |
Куриный бульон4 л |
Рассол огуречный60 мл |
Укроппо вкусу |
Перловая крупа0,5 ст. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/111.jpg)
Нарезаем картофель кубиками, после чего отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/22.jpg)
Нарезаем мелко лук. А морковь натрем на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/31.jpg)
Помидор ошпарим кипятком, после чего снимем кожицу и мелко нарежем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/42.jpg)
На сковороде с оливковым маслом обжариваем лук и морковь. Спустя 5 минут добавляем в сковороду помидоры.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/52.jpg)
В сковороду добавляем нарезанные огурцы и вливаем рассол. Тушим 5 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/62.jpg)
Перловку необходимо заранее отварить в отдельной кастрюле. После этого пересыпаем готовую крупу в суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/73.jpg)
Выкладываем в суп овощную зажарку, все перемешиваем. Добавляем специи по вкусу: сушенный укроп, соль. Также, добавим черный перец горошком и лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/31/82.jpg)
Готовый суп подавайте со сметаной в горячем виде. Приятного аппетита!