Рассольник с помидорами

4.5

Ольга и Владимир Герун Все рецепты повара

Не многие знают, что вкус блюда будет значительно отличаться, если добавить в суп помидоры вместо привычной томатной пасты. Томатная паста, благодаря высокой концентрации томатов, меняет вкус блюда. В то время как помидоры просто придадут супу специфическую кислинку. Если вы всегда использовали томатную пасту, то советуем вам сегодня приготовить рассольник именно с помидорами.

Ингредиенты

Картошка3 шт

Соленые огурцы4 шт

Морковь2 шт

Лук репчатый1 шт

Помидор1 шт

Лавровый лист2 шт

Черный перец горошек5-6 шт

Оливковое маслодля жарки

Куриный бульон4 л

Рассол огуречный60 мл

Укроппо вкусу

Перловая крупа0,5 ст.

Цена:средне

Приготовление

Нарезаем картофель кубиками, после чего отправляем в кастрюлю с кипящим бульоном.

Нарезаем мелко лук. А морковь натрем на терке.

Помидор ошпарим кипятком, после чего снимем кожицу и мелко нарежем.

На сковороде с оливковым маслом обжариваем лук и морковь. Спустя 5 минут добавляем в сковороду помидоры.

В сковороду добавляем нарезанные огурцы и вливаем рассол. Тушим 5 минут.

Перловку необходимо заранее отварить в отдельной кастрюле. После этого пересыпаем готовую крупу в суп.

Выкладываем в суп овощную зажарку, все перемешиваем. Добавляем специи по вкусу: сушенный укроп, соль. Также, добавим черный перец горошком и лавровый лист.