МоваЯзык
Главная Блоги

Рассольник с потрохами

Рассольник с потрохами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 5
Поделиться

Если вы любите рассольник, вам непременно стоит обратить внимание и на этот рецепт. Мы предлагаем вам приготовить вкусный, сытный суп с потрохами. Суп готовить так же просто, как и все остальные вариации рассольника, а вот результат станет для вас приятным сюрпризом.

Видео

Ингредиенты

Лук 1 шт.

Масло сливочное 50 гр.

Соленые огурцы 400 гр.

Картошка 400 гр.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Рассол огуречный 200 мл.

Говяжий бульон 2 литра

Куриные сердечки 500 гр.

Лавровый лист 1-2 шт.

Перец черный молотый По вкусу

Перловая крупа 150 гр.

Печень куриная 300 гр.

Зелень По вкусу

Приготовление

Рассольник с потрохами - Шаг 1 1
Рассольник с потрохами - Шаг 2 2
Рассольник с потрохами - Шаг 3 3
1

Одну среднюю луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Перекладываем лук в кастрюлю и обжариваем в течение нескольких минут.

2

Добавляем к луку сливочное масло, перемешиваем и жарим лук до мягкого состояния.

3

Как только лук станет слегка золотистым, отправляем в кастрюлю мелко нарезанные соленые огурцы.

Рассольник с потрохами - Шаг 4 4
Рассольник с потрохами - Шаг 5 5
Рассольник с потрохами - Шаг 6 6
4

Вливаем в кастрюлю 200 мл. огуречного рассола. Тушим лук с огурцами в рассоле около 5 минут.

5

Картофель чистим, нарезаем мелким кубиком и отправляем в кастрюлю к луку и огурцам.

6

Вливаем в кастрюлю бульон. Вы можете использовать любой бульон на ваше усмотрение.

Рассольник с потрохами - Шаг 7 7
Рассольник с потрохами - Шаг 8 8
Рассольник с потрохами - Шаг 9 9
7

Отправляем в кастрюлю заранее отваренные куриные сердца. Вы можете как нарезать их кусочками, так и отправить в будущий суп целиком, здесь все будет зависеть от вашего вкуса.

8

Добавляем в суп лавровый лист и перец. Варим на среднем огне около 10 минут.

9

Добавляем в суп заранее отваренную перловку. Все хорошо перемешиваем и даем супу покипеть еще около 5 минут. Учтите, что если вы будете варить перловку непосредственно во время приготовления супа, то, во-первых, перловка перебьет вкус и запах бульона, а во-вторых, процесс приготовления супа существенно затянется.

Рассольник с потрохами - Шаг 10 10
Рассольник с потрохами - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Куриную печень промываем и обжариваем на сковороде с добавлением размягченного сливочного масла. Солим и перчим печень по вкусу.

11

Варим суп до полной готовности картофеля и выключаем огонь. Рассольник подаем в горячем виде. В каждую порционную тарелку добавляем несколько кусочков поджаренной куриной печени. Суп украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить