Первые блюда

Щи из квашеной и свежей капусты

5
легко
40
5
Сергей ПоканевичВсе рецепты повара
Щи из квашеной и свежей капусты

Когда речь идет о капусте, то первым на ум приходят щи или капустник. Суп из капусты уже давно стал национальным и одним из любимых жидких блюд. Самое главное, что отличает щи - это в меру легкая кислинка, которую создает квашенная капуста. Но это никак не влияет на общий вкус капустника - блюдо остается вкусным, достаточно сытным и по-особенному интересным.

Сегодня мы подготовили для вас рецепт щи из квашенной и свежей капусты.

Ингредиенты

Капуста белокочанная300 г
Капуста квашеная200 г
Молодой картофель150 г
Лук репчатый1 шт
Морковь1 шт
Томатная паста1 ст. л.
Сахар1 ч. л.
Растительное масло50 мл
Мясной бульон3 л
Сметанапо вкусу
Перец душистыйпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Приготовить бульон со свинины.

cook step
2

Порезать картофель и лук.

cook step
3

В кипящий бульйон насыпать картофель.

cook step
4

Порезать морковь соломкой.

cook step
5

Поставить обжаривать лук и морковку.

cook step
6

Нашинковать капусту и добавить к моркови с луком.

cook step
7

Через несколько минут добавить квашенную капусту.

cook step
8

Через 5 минут добавить к овощам немного бульона. Тушить до готовности капусты.

cook step
9

Добавить томатную пасту. Обжаривать несколько минут и добавить сахар.

cook step
10

Добавить зажарку к бульону. Дать покипеть еще 5 минут. Добавить специи и зелень.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты