МоваЯзык
Главная Блоги

Щи кислые

Щи кислые - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Щи
Поделиться

Щи - это довольно популярное блюдо, которое готовят уже очень длительное время. Обязательным элементом этого супчика является квашеная капуста. Именно благодаря ей щи имеют особый вкус. Мы хотим вам предложить рецепт супа, который имеет приятный кислый вкус благодаря томатной пасте и капусте.

Видео

Ингредиенты

Вода 2, 5 л.

Говядина 1 кг.

Лук 2 шт.

Морковь 1 шт.

Томатная паста 120 г.

Квашеная капуста 600 г.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Приготовление

Щи кислые - Шаг 1 1
Щи кислые - Шаг 2 2
Щи кислые - Шаг 3 3
1

На первом этапе нам нужно приготовить бульон. Поэтому нам понадобится говяжья грудинка. Мясо должно быть на кости. Моем его и вытираем бумажными полотенцами. Отправляем говядину в кастрюльку с водой. Сюда также добавляем почищенную морковь и лук, на котором мы сделали крестообразный надрез. Доводим воду до кипения. Как только вода закипит, снимаем с нее пенку. Варим бульон примерно 2 часа.

2

Примерно через 90 минут нам нужно почистить лук, а затем нарезать его маленькими кубиками. Высыпаем его в сковородку с подсолнечным маслом. Добавляем сюда немного сахара (буквально одну чайную ложечку). Поджариваем лук до легкого золотистого цвета, а затем добавляем сюда томатную пасту.

3

Через 2-3 минуты к луку с томатной пастой отправляем квашеную капусту. Тщательно перемешиваем эти ингредиенты и добавляем воду, которая должна покрыть овощи. Тушим массу на маленьком огне в течение 30-40 минут.

Щи кислые - Шаг 4 4
Щи кислые - Шаг 5 5
Щи кислые - Шаг 6 6
4

Мясо сварилось, поэтому вынимаем его из кастрюли, охлаждаем и измельчаем руками или ножом на желаемые кусочки.

5

Приготовленный бульон процеживаем через сито, а затем переливаем в чистую кастрюлю.

6

В кипящий бульон высыпаем измельченное мясо и добавляем сюда зажарку. На этом этапе сбалансируйте по своему вкусу количество соли, сахара и кислинки. При необходимости добавьте немного уксуса.

Щи кислые - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Кислый супчик готов к употреблению! Веселых вам компаний, хорошего самочувствия и вкусных щей!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить