МоваЯзык
Головна Блоги

Щі кислі

Щі кислі - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год. 30 хв.
Кількість порцій: 8
Розділ: Щі
Поділитися

Щі – це досить популярна страва, яку готують уже надзвичайно тривалий час. Обов’язковим елементом цього супчику є квашена капуста. Саме завдяки їй щі має особливий смак. Ми хочемо вам запропонувати рецепт супу, який має приємний кислий смак завдяки томатній пасті і капусті.

Відео

Інгредієнти

Вода 2, 5 л.

Яловичина 1 кг.

Цибуля 2 шт.

Морква 1 шт.

Томатна паста 120 г.

Квашена капуста 600 г.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Приготування

Щі кислі - Крок 1 1
Щі кислі - Крок 2 2
Щі кислі - Крок 3 3
1

На першому етапі нам потрібно приготувати бульйон. Нам знадобиться яловича грудинка. М’ясо повинно бути на кістці. Миємо його і витираємо паперовими рушниками. Відправляємо яловичину в каструльку з водою. Сюди також додаємо почищену моркву і цибулю, на якій ми зробили хрестоподібний надріз. Доводимо воду до кипіння. Як тільки вода закипить, знімаємо з неї пінку. Варимо бульйон приблизно дві години.

2

Приблизно через 90 хвилин нам потрібно почистити цибулю, а потім нарізати її маленькими кубиками. Висипаємо її у сковорідку з соняшниковою олією. Додаємо сюди трішки цукру (буквально одну чайну ложечку). Підсмажуємо цибулю до легкого золотистого кольору, а потім додаємо сюди томатну пасту.

3

Через 2-3 хвилини до цибулі з томатною пастою відправляємо квашену капусту. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти і додаємо воду, яка має покрити овочі. Тушкуємо масу на маленькому вогні впродовж 30-40 хвилин.

Щі кислі - Крок 4 4
Щі кислі - Крок 5 5
Щі кислі - Крок 6 6
4

М’ясо зварилося, тому виймаємо його з каструли, охолоджуємо і подрібнюємо руками або ножем на бажані шматочки.

5

Приготовлений бульйон проціджуємо через сито, а потім переливаємо в чисту каструлю.

6

У киплячий бульйон висипаємо подрібнене м’ясо і додаємо сюди засмажку. На цьому етапі збалансуйте за своїм смаком кількість солі, цукру і кислинки. За потреби додайте трішки оцту.

Щі кислі - Крок 7 7
Смачного!
7

Кислий супчик готовий до вживання! Веселих вам компаній та гарного самопочуття!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати