Щи из кислой капусты

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Старинное блюдо – щи – прекрасно подходит для обеда. Оно хорошо насыщает, не являеться слишком жирным, имея при этом достаточно многогранный вкус.

Главный ингредиент щей может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений. Конечно, по традиционному рецепту это должна быть капуста. Но можно использовать как свежий овощ, так и кислый.

Щи из кислой капусты делают вкус блюда намного интересней и богаче. Такой суп отлично насытит и внесет изюминку в ваше ежедневное меню.

Ингредиенты

Квашеная капуста300 г

Картошка4 шт.

Куриная грудка1 шт.

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

СольПо вкусу

СпецииПо вкусу

Приготовление

Начать готовить щи стоит с варки бульона. Наливаем 3 литра воды в кастрюлю, кладем туда куриную грудку и варим до готовности.

Тем временем можно заняться подготовкой овощей. Натираем морковь, режем лук, картошку.

Пришло время зажарки. Морковку с луком отправляем на сковородку и жарим на растительном масле, пока овощи не станут мягкими. Потом добавляем капусту.

Чтобы капуста хорошо протушилась, нужно добавить на сковородку немного бульона. Затем закрываем крышку и тушим овощи 10 минут.

Когда куриная грудка сварится, вынимаем ее из воды и отправляем в бульон картофель. Потом нарезаем мясо на кусочки и возвращаем к картошке.

После готовности картофеля добавляем тушеную капусту, солим, сыпем специи и кладем лавровый лист.

После кипения даем щам вариться еще три минуты. Накрываем кастрюлю крышкой и пускай блюдо настоится еще несколько минут. После чего его можно подавать к столу.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!