Щи из квашенной капусты
Щи – популярное первое блюдо, которое несложно приготовить в домашних условиях. Обязательным его ингредиентом является капуста. Именно она придает особый вкус и выделяет щи среди других супов.
Чаще всего блюдо готовят со свежей капустой, но если вы любите кислинку в супах, отличным вариантом станут щи из квашенной капусты. Если вы сами на зиму не заготовили себе главного ингредиента – не беда. Сейчас квашенную капусту легко найти на прилавках магазинов. Тем более что стоит она недорого, зато вкус наваристого блюда вам точно понравиться.
Видео
Ингредиенты
Квашеная капуста 300 г
Картошка 0,5 кг
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 дольки
Укроп 1 пучок
Томатная паста 2 ст. л.
Соль По вкусу
Куриный бульон 2 л
Масло сливочное 30 г
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление
1
2
3
Сначала нужно измельчить лук и отправить его на сковородку с растительным маслом немного обжариваться. Тем временем натрем морковь и добавим к луку.
Когда овощи немного поджарятся, нужно добавить томатную пасту, перемешать и потушить еще некоторое время.
Далее берем тарелку с квашенной капустой и отправляем ее на сковородку к смеси вместе с маринадом. Если кусочки капусты слишком большие, лучше их немного измельчить.
4
5
6
Если воды в сковородке при тушении окажется недостаточно, необходимо подлить еще немного. Тем временем можно порезать картошку большими кубиками и отправить в кипящий бульон.
Когда овощи на сковородке будут почти готовы, добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем и тушим еще некоторое время.
После чего отправляем содержимое сковородки в кастрюлю к бульону и даем немного повариться. Тем временем нарезаем зелень.
7
Приятногоаппетита!
Затем добавляем в щи зелень, пропускаем через прес чеснок и тоже кладем в кастрюлю. Приправляем блюдо черным перцем, солим, варим еще несколько минут, после чего готовые щи можно разливать по порциям.
Похожие рецепты
