МоваЯзык
Главная Блоги

Щи на курином бульоне

Щи на курином бульоне - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Щи
Поделиться

Щи на курином бульоне это вкус детства, разговоры за обедом и тепло домашнего очага. Они получаются ароматными и сытными, легкими и нежными, а благодаря секретному ингредиенту еще и густыми. Хотите узнать все тонкости и раскрыть секретный ингредиент? Тогда смотрите наш пошаговый фоторецепт с подробным описанием всех этапов приготовления.

Видео

Ингредиенты

Морковь 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Капуста свежая 300 г.

Варенная курица 400-500 г.

Куриный бульон 3 л.

Манная крупа 2,5 ст.л.

Растительное масло 3 ст.л.

Чеснок 1 зубчик

Зелень по желанию

Соль по вкусу

Чёрный перец по вкусу

Приготовление

Щи на курином бульоне - Шаг 1 1
Щи на курином бульоне - Шаг 2 2
Щи на курином бульоне - Шаг 3 3
1

Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Отправляем морковь в сотейник.

2

В сотейник вливаем 3 столовые ложки растительного масла и ставим на огонь.

3

Мелко шинкуем луковицу и засыпаем в сотейник к моркови. Перемешиваем и следим, чтобы овощи не подгорели.

Щи на курином бульоне - Шаг 4 4
Щи на курином бульоне - Шаг 5 5
Щи на курином бульоне - Шаг 6 6
4

Капусту нарезаем кубиками, для этого сначала сделаем продольные разрезы, а затем поперечные.

5

Нашинкованную капусту добавляем в сотейник к моркови и луку. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и пассеруем на маленьком огне 5 минут.

6

Заранее отвариваем куриный бульон. В отдельную кастрюлю вливаем воду и кладем куриные бедра, голени и крылья, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем пену. Солим и добавляем в бульон целую очищенную луковицу и морковь. Варим бульон до готовности мяса.

Щи на курином бульоне - Шаг 7 7
Щи на курином бульоне - Шаг 8 8
Щи на курином бульоне - Шаг 9 9
7

Достаем курицу из бульона, отделяем мясо от кости и отправляем к приготовленным овощам. Процеживаем куриный бульон и вливаем его к овощам и мясу.

8

Увеличиваем огонь и доводим суп до кипения. Как только суп закипит, вводим медленно манку, непрерывно и тщательно помешивая венчиком. Пока манка заваривается, а это 2-3 минуты, мелко шинкуем зелень, чеснок и добавляем в куриный суп. Для остроты можно добавить перец чили.

9

Вкусные и ароматные щи на курином бульоне разливаем по тарелкам и подаем на обед. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить