Первые блюдаЩи

Щи на курином бульоне

4
40
FoodObozВсе рецепты повара
Щи на курином бульоне

Щи на курином бульоне это вкус детства, разговоры за обедом и тепло домашнего очага. Они получаются ароматными и сытными, легкими и нежными, а благодаря секретному ингредиенту еще и густыми. Хотите узнать все тонкости и раскрыть секретный ингредиент? Тогда смотрите наш пошаговый фоторецепт с подробным описанием всех этапов приготовления.

Ингредиенты

Морковь1 шт
Лук репчатый1 шт
Капуста свежая300 г
Варенная курица400-500 г
Куриный бульон3 л
Манная крупа2,5 ст. л.
Растительное масло3 ст. л.
Чеснок1 зубчик
Зеленьпо желанию
Сольпо вкусу
Чёрный перецпо вкусу

Приготовление

cook step
1

Морковь очищаем и натираем на крупной терке. Отправляем морковь в сотейник.

cook step
2

В сотейник вливаем 3 столовые ложки растительного масла и ставим на огонь.

cook step
3

Мелко шинкуем луковицу и засыпаем в сотейник к моркови. Перемешиваем и следим, чтобы овощи не подгорели.

cook step
4

Капусту нарезаем кубиками, для этого сначала сделаем продольные разрезы, а затем поперечные.

cook step
5

Нашинкованную капусту добавляем в сотейник к моркови и луку. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем и пассеруем на маленьком огне 5 минут.

cook step
6

Заранее отвариваем куриный бульон. В отдельную кастрюлю вливаем воду и кладем куриные бедра, голени и крылья, ставим на огонь, доводим до кипения и снимаем пену. Солим и добавляем в бульон целую очищенную луковицу и морковь. Варим бульон до готовности мяса.

cook step
7

Достаем курицу из бульона, отделяем мясо от кости и отправляем к приготовленным овощам. Процеживаем куриный бульон и вливаем его к овощам и мясу.

cook step
8

Увеличиваем огонь и доводим суп до кипения. Как только суп закипит, вводим медленно манку, непрерывно и тщательно помешивая венчиком. Пока манка заваривается, а это 2-3 минуты, мелко шинкуем зелень, чеснок и добавляем в куриный суп. Для остроты можно добавить перец чили.

cook step
9

Вкусные и ароматные щи на курином бульоне разливаем по тарелкам и подаем на обед. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты