Щи с грибами

Щи с грибами - это очень вкусное блюдо, которое сможет украсить ваш обеденный стол и подарить вашим родным колоссальное гастрономическое удовольствие. Кроме квашеной капусты и сухих белых грибов нам еще понадобится лук и специи. Как видите, список ингредиентов совсем короткий. Поэтому блюдо смело можно считать бюджетным. Кроме этого такие щи можно употреблять и во время поста. Но подавать суп тогда лучше с соевым майонезом.

Ингредиенты

Капуста квашеная1 кг
Лук2 шт
Белые грибы сушёные1 ст. л.
Лавровый листпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобятся белые сухие грибы. Их нужно нарезать небольшими кусочками.

cook step
2

Измельченные грибы высыпаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Как только грибы начнут закипать, снимите их с огня.

cook step
3

Теперь нам понадобится квашеная капуста. Процеживаем ее от всей жидкости, а затем измельчаем капусту ножом. Высыпаем ее в отдельную кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Когда капуста закипит, ее нужно накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить примерно 40 минут.

cook step
4

Через полчаса продолжаем варить грибы. Добавляем в кастрюлю почищенную луковицу и по желанию корень петрушки и сельдерея. Варим грибы под крышкой на маленьком огне 30 минут с момента закипания.

cook step
5

Через указанное время берем глубокую форму для запекания и отправляем сюда капусту и грибы (из них нужно вынуть лук). Отправляем щи в разогретую до 110 градусов духовку на 90 минут.

cook step
6

Когда прошел час, то нам нужно почистить лук. Нарезаем его кубиками, а затем высыпаем в емкость с капустой. Продолжаем готовить блюдо в духовке.

cook step
7

За 15 минут до окончания приготовления в щи добавляем лавровый лист, горошек черного перца, а также по желанию соль.

cook step
8

После приготовления щи обязательно должны настояться. После этого суп наливаем в тарелку и подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты