Щи с грибами

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Щи с грибами - это очень вкусное блюдо, которое сможет украсить ваш обеденный стол и подарить вашим родным колоссальное гастрономическое удовольствие. Кроме квашеной капусты и сухих белых грибов нам еще понадобится лук и специи. Как видите, список ингредиентов совсем короткий. Поэтому блюдо смело можно считать бюджетным. Кроме этого такие щи можно употреблять и во время поста. Но подавать суп тогда лучше с соевым майонезом.

Ингредиенты

Капуста квашеная1 кг

Лук2 шт

Белые грибы сушёные1 ст. л.

Лавровый листпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобятся белые сухие грибы. Их нужно нарезать небольшими кусочками.

Измельченные грибы высыпаем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Как только грибы начнут закипать, снимите их с огня.

Теперь нам понадобится квашеная капуста. Процеживаем ее от всей жидкости, а затем измельчаем капусту ножом. Высыпаем ее в отдельную кастрюльку, заливаем водой и ставим на плиту. Когда капуста закипит, ее нужно накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить примерно 40 минут.

Через полчаса продолжаем варить грибы. Добавляем в кастрюлю почищенную луковицу и по желанию корень петрушки и сельдерея. Варим грибы под крышкой на маленьком огне 30 минут с момента закипания.

Через указанное время берем глубокую форму для запекания и отправляем сюда капусту и грибы (из них нужно вынуть лук). Отправляем щи в разогретую до 110 градусов духовку на 90 минут.