МоваЯзык
Главная Блоги

Щи с помидорами

Щи с помидорами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 8
Раздел: Щи
Поделиться

Щи - древнерусское традиционное блюдо, которое спустя много веков сохранило классический набор ингредиентов и довольно хорошо прижилось в современной кулинарии. Многокомпонентный заправочный суп имеет огромное количество разновидностей, что позволяет каждому выбрать рецепт на любой вкус. Щи бывают: постные, полные, сборные, рыбные, серые, кислые, суточные. Выбирайте свой рецепт на нашем сайте!

Видео

Ингредиенты

Курица 1 кг.

Морковь 3 шт.

Помидоры 2 шт.

Картошка 2 шт.

Капуста свежая 300 г.

Чеснок 5 зубчиков

Специи по вкусу

Зелень по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Лавровый лист по желанию

Приготовление

Щи с помидорами - Шаг 1 1
Щи с помидорами - Шаг 2 2
Щи с помидорами - Шаг 3 3
1

Чтобы приготовить бульон для щей необходимо: вымыть курицу, сложить в кастрюлю. К курице добавляем целую морковь, можно добавить корень петрушки. Содержимое кастрюли заливаем холодной водой и ставим на огонь. Варим бульон до готовности курицы примерно 45 минут.

2

Пока варится курица, займемся овощами. Очищаем от кожуры 2 оставшиеся моркови и картофель. Моем помидоры и разрезаем каждый помидор пополам.

3

С помощью терки измельчаем морковь, помидоры и чеснок для заправки супа. Овощи натираем на средней терке.

Щи с помидорами - Шаг 4 4
Щи с помидорами - Шаг 5 5
Щи с помидорами - Шаг 6 6
4

Ставим на плиту сковородку, вливаем небольшое количество растительного масла. Когда масло нагрелось, всыпаем натертые морковь, помидоры и чеснок. Пассеруем овощи.

5

2 средних картофеля нарезаем на кубики.

6

Шинкуем свежую капусту. Для любителей традиционного рецепта - свежую капусту замените на квашеную.

Щи с помидорами - Шаг 7 7
Щи с помидорами - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Когда бульон приготовился, достаем курицу и вареную морковь. Мясо отделяем от кости, режем на кусочки. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь. Готовые пассерованные овощи всыпаем в бульон. Туда же отправляем нарезанный картофель и нашинкованную капусту, кусочки курицы. Добавляем специи по вкусу, соль, перец и лавровый лист. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем вариться на 30 минут.

8

Через 30 минут отправляем в кастрюлю с супом мелко нарезанную зелень. Перемешиваем, закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем настаиваться. Наваристые и сытные щи с помидорами готовы к подаче к столу. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить