![Щи с томатной пастой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/7/1111.jpg?size=636x424)
Если вы думаете, что приготовить, чтобы хватило на несколько дней, тогда сегодняшний рецепт щей с томатной пастой как раз для вас. Щи готовятся очень просто, а на следующий день становятся еще вкуснее. В состав входят ингредиенты, которые найдутся в любом холодильнике. Добавляйте рецепт щей с томатной пастой в свою кулинарную копилку, и вкусный обед вам гарантирован.
Ингредиенты
Говядина750 г |
Картошка3 шт. |
Капуста квашеная700 г |
Морковь1 шт. |
Лук репчатый1 шт. |
Чеснок2 зубчика |
Вода4 л |
Томатная паста1 ч. л. |
Растительное масло3-4 ст. л. |
Зеленьпо вкусу |
Лавровый лист1 шт. |
Чёрный перецпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/1137.jpg)
Для приготовления бульона для щей нам понадобится говядина на кости. Мясо промываем под проточной водой, складываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Кастрюлю ставим на огонь, варим бульон примерно полтора часа до готовности мяса. Чтобы бульон был прозрачным, обязательно убираем пену. За 30 минут до готовности необходимо посолить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/221.jpg)
Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/331.jpg)
Морковку и картофель очищаем от кожуры. Морковь натираем на крупной терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/4-1.jpg)
Очищенный картофель нарезаем вдоль на пластинки толщиной 5 мм, затем нарезаем брусочками. Зелень моем, удаляем толстые стебли и мелко рубим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/521.jpg)
Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. В разогретое масло забрасываем нарезанный лук и обжариваем до золотистого цвета. Лопаткой отодвигаем лук к краю сковородки, в середину всыпаем морковь и обжариваем ее 1-2 минуты. После чего перемешиваем лук с морковкой и добавляем томатную пасту. Заправку пассеруем еще одну минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/9.png)
За 20 минут до приготовления мяса в бульон отправляем картофель. Через 10 минут после картофеля в суп отправляем квашеную капусту и заправку из лука, моркови и томатной пасты. За пять минут до приготовления супа кладем лавровый лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/89.png)
Выключаем огонь. Добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, и черный молотый перец. Мясо достаем из супа, режем на порционные кусочки и опять отправляем в кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/20.jpg)
В тарелку наливаем готовые щи, добавляем мелко нарезанную зелень и сметану. Приятного всем аппетита!