
Среди многого количества первых блюд славяне часто выбирают солянку. Этот вкуснейший суп знаменит своим интересным солено-остро-кислым вкусом. Несмотря на то, что в суп при желании можно добавить заменители, настоящая солянка должна вмещать немалое количество мяса. Именно это отличает солянку от других блюд и делает ее необычайно питательной.
Предлагаем ознакомиться с рецептом настоящей мясной солянки, которая послужит отличным вариантом для обеденного стола.
Ингредиенты
Куриная грудка150 г |
Ребрышки копченые150 г |
Карбонад150 г |
Сосиска1 шт. |
Салями150 г |
Корнишоны10 шт. |
Оливки100 г |
Чеснок3 дольки |
Кетчуп1 ст.л. |
Приготовление

Перед готовкой солянки необходимо поставить на плиту кастрюлю с водой. Начинаем приготовление блюда с нарезки ингредиентов. Мелкими кубиками нарезаем куриную грудку, карбонад, салями и сосиску. Затем режем корнишоны, чеснок и добавляем к мясному ассорти.

После чего ребрышки, не измельчая, отправляем в кипящую воду. Пока бульон будет вариться, приступаем к приготовлению зажарки. Для этого кубиками нарезаем лук и поджариваем на подсолнечном масле до образования золотистой корочки.

Далее необходимо нарезать морковь и картошку кубиками и отправить пассероваться к луку. Через несколько минут туда же добавляем часть корнишонов, хорошо перемешиваем и даем возможность смеси поджариться некоторое время.

Затем в сковородку с зажаркой всыпаем и нарезанную куриную грудку. Поджариваем смесь некоторое время, после чего добавляем кетчуп, перемешиваем и доводим до готовности.

Тем временем бульон из ребрышек уже приготовился. Туда добавляем нарезанное мясное ассорти, оставшуюся часть корнишонов и оливки. Подавать блюдо необходимо со сметаной, украсив его долькой лимона и оливками.