Суп-гуляш

Гуляш — это самое уникальное блюдо, которое есть в рационе украинцев. Пришло это блюдо к нам из Венгрии, но сразу же так полюбилось украинцам, что прочно заняло свое место в записных книжках практически всех хозяек. Суп-гуляш уникален тем, что это настолько сытное блюдо, что запросто может заменить собой полноценный обед. Приготовьте суп-гуляш по нашему рецепту и вы точно останетесь довольны результатом.

Ингредиенты

Лук3 шт.

Томатная паста1,5 ст. ложки

Болгарский перец3 шт.

Телятина1 кг.

Картошка600 гр.

Паприка1,5 ст. ложки

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Чеснок3 зубчика

СахарПо вкусу

Растительное маслоДля жарки

Приготовление

Казан с толстым дном ставим на огонь, наливаем в него растительное масло и ждем, когда масло нагреется. Как только масло накалится, высыпаем в казан мелко порезанный лук и обжариваем его в течение 3-5 минут до мягкого состояния.

Как только лук поджариться, добавляем в казан мясо. Учтите, что мясо предварительно нужно помыть и нарезать порционными кусками. Мясо солим и жарим 10 минут, время от времени помешивая.

Через 10 минут, когда мясо обжарится со всех сторон, добавляем в казан кипяток. Нам нужно, чтобы вода полностью покрыла мясо. Варим мясо на среднем огне 30 минут.

Как только мясо сварится добавляем в кастрюлю нарезанный мелким кубиком картофель. Добавляем в суп кипяток, чтобы он полностью покрыл картофель. Варим наш суп еще 30 минут.

Когда картофель сварится, добавляем в суп нарезанный мелким кубиком красный болгарский перец. Все перемешиваем и варим на среднем огне.

Добавляем в суп полторы столовые ложки томатной пасты.

Практически сразу же добавляем в суп полторы столовые ложки паприки. Добавляем также молотый перец по вкусу. Все перемешиваем. Доводим суд до кипения и варим еще 15 минут. При необходимости добавьте соль и немного сахара.