Осенний суп из запеченных перцев

Перец почистить от хвостиков и косточек, разрезать пополам. Полить растительным маслом, посыпать солью, перцем.

Чеснок надрезать, полить растительным маслом и замотать в фольгу.

Перцы выложить на пергамент и выпекать при 200° в течение 20-25 минут до мягкости.

Достать готовые перцы и переложить в пакеты слейдеры. Очистить от кожи.

В сотейнике или сковороде поджарить нарезанный лук. Добавить воду. Добавить запеченные перцы и чеснок.

Пробить блендером до образования однородной массы, приправить по вкусу солью, перцем, оливковым маслом.

Подавать горячий с гренками.