![Суп ''Капрезе''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/27/hj.jpg?size=636x424)
Сегодня мы подготовили для вас рецепт легкого томатного супа под названием "Капрезе". Если вы любите легкие супы, на приготовление которых уходит не более 20 минут, этот рецепт — это именно то, что вы искали. Самое главное, что для этого рецепта вам понадобятся совершенно простые и доступные продукты, а суп будет выше всяких похвал.
Ингредиенты
Помидоры2 шт. |
Сыр "Моцарелла" 400-500 гр. |
Свежий базилик100 гр. |
Лимонный сок1 ч. ложка |
Оливковое масло30-50 мл. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/13.png)
Помидоры моем, разрезаем на четыре части и удаляем плодоножку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/211.png)
Моцареллу нарезаем порционными кусками и отделяем от сыра рассол. Не нарезайте сыр слишком мелко, в этом нет никакой необходимости. Рассол не выливайте, он нам еще понадобиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/311.png)
Все порезанные помидоры загружаем в чашу блендера. Для этого рецепта лучше использовать сочные сорта помидоров, например "Бычье сердце" или "Черный принц".
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/42.png)
Вслед за помидорами кладем в чашу блендера сыр. Количество сыра вы можете регулировать на свой вкус и либо увеличить его пропорцию, либо уменьшить.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/52.png)
Добавляем в чашу блендера рассол, в котором находился сыр. Не добавляйте сразу слишком много рассола, иначе суп может получиться слишком жидкий.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/61.png)
Добавляем к нашим ингредиентам лимонный сок. Не стоит пытаться заменить его лимонным концентратом, так как вы рискуете испортить блюдо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/72.png)
Вслед за лимонным соком отправляем в блендер свежий базилик. Также вы можете добавить любую свежую зелень на ваш вкус.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/8.png)
Вливаем в чашу блендера оливковое масло. При желании вы можете заменить его обычным растительным, однако не стоит использовать нерафинированное растительное масло. Оно имеет слишком резкий запах и для супа не подходит.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/91.png)
Закрываем крышку блендера и взбиваем наш суп до кремообразного состояния. Добавляем специи и соль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/101.png)
Готовый суп подаем в холодном виде со свежей зеленью. Также в тарелку можно добавить ложку сметаны или немного сливок.