Суп-пюре из брокколи
Суп-пюре из брокколи является очень полезным первым блюдом. Все дело в том, что капуста брокколи содержит в себе огромное количество полезных веществ, витаминов и минералов. Ежедневное употребление этого продукта уменьшает риск заболеть раком.
Кроме того, гарячий суп из брокколи непременно укрепит ваш иммунитет, что особенно важно в холодное время года. А прекрасная консистенция супа-пюре сделает блюдо незаменимым на обеденном столе для всей семьи.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Сперва берем головку капусты брокколи и разбираем ее на соцветия.
Затем необходимо отварить главный ингредиент. Для этого разделенную брокколи аккуратно перекладываем в кастрюлю с бульоном.
Пока брокколи варится, нарезаем лук и отправляем его жариться в подсолнечном масле до легкого золотистого оттенка.
4
5
6
Когда капуста сварится, убираем немного жидкости, но не выливаем ее. Она может понадобиться попозже, чтобы довести суп до нужной консистенции.
Затем измельчаем брокколи с помощью погружного блендера. В процессе добавляем поджаренный лук и продолжаем измельчение.
Когда масса станет однородной, добавляем мускатный орех, сливки и еще раз взбиваем.
7
Приятногоаппетита!
Доводим суп до кипения, но не кипятим. Затем снимаем с огня, солим, перчим по вкусу и разливаем по порциям. Готовое блюдо хорошо употреблять с сухариками.
Похожие рецепты
