Первые блюдаСупы

Суп-пюре из кабачков

2
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Суп-пюре из кабачков

Если вы сторонник здорового питания и следите за своим весом, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы предлагаем вам приготовить суп-пюре из кабачков. Это легкое ароматное блюдо не только утолит ваш голод, но и поможет вам не набрать лишний вес, так как по сути, этот суп является диетическим. Приготовьте суп-пюре из кабачков по нашему рецепту и он обязательно вам понравится.

Ингредиенты

Кабачок1-2 шт.
Чеснок2 зубчика
Морковь1 шт.
Лук1 шт.
Картошка2-3 шт.
Сливки200 мл.
Куриный бульон700-800 мл.
Растительное маслоДля жарки
СольПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала нам нужно сделать зажарку. Для этого мы мелко нарезаем лук и пропускаем через пресс чеснок. Обжариваем лук вместе с чесноком прямо в кастрюле, в которой будем варить суп. Лук можно обжарить на обычном растительном масле. При желании вы можете использовать оливковое масло или сливочное, здесь уже все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

cook step
2

Приступаем к второму элементу нашей зажарки. Выбираем сочную морковку и нарезаем ее как можно мельче и аккуратнее. Как только лук и чеснок обжарятся до прозрачного состояния, высыпаем в кастрюлю нарезанную морковку. Перемешиваем овощи и обжариваем еще 3-4 минуты.

cook step
3

Нарезаем картошку и кабачок. Обратите внимание на то, что если вы используете не молодой, а старый кабачок, то его обязательно нужно очистить от жесткой кожуры. Добавляем в кастрюлю картошку, кабачок и бульон. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть около 20 минут. За это время картофель должен полностью сварится.

cook step
4

Как только овощи сварятся, опускаем в кастрюлю блендер и измельчаем все ингредиенты до состояния пюре.

cook step
5

Добавляем в суп сливки. Все хорошо перемешиваем. Добавляем соль и специи по вкусу. Доводим суп до кипения.

cook step
6

Если суп получился слишком густой, его можно развести либо кипятком, либо горячим бульоном. Даем супу покипеть еще 5-7 минут и выключаем плиту.

cook step
7

Подаем суп в горячем виде со сметаной, зеленью и сухариками.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты