Суп-пюре из кабачков

4.5

Если вы сторонник здорового питания и следите за своим весом, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы предлагаем вам приготовить суп-пюре из кабачков. Это легкое ароматное блюдо не только утолит ваш голод, но и поможет вам не набрать лишний вес, так как по сути, этот суп является диетическим. Приготовьте суп-пюре из кабачков по нашему рецепту и он обязательно вам понравится.

Ингредиенты

Кабачок1-2 шт.

Чеснок2 зубчика

Морковь1 шт.

Лук1 шт.

Картошка2-3 шт.

Сливки200 мл.

Куриный бульон700-800 мл.

Растительное маслоДля жарки

СольПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Для начала нам нужно сделать зажарку. Для этого мы мелко нарезаем лук и пропускаем через пресс чеснок. Обжариваем лук вместе с чесноком прямо в кастрюле, в которой будем варить суп. Лук можно обжарить на обычном растительном масле. При желании вы можете использовать оливковое масло или сливочное, здесь уже все зависит от ваших вкусовых предпочтений.

Приступаем к второму элементу нашей зажарки. Выбираем сочную морковку и нарезаем ее как можно мельче и аккуратнее. Как только лук и чеснок обжарятся до прозрачного состояния, высыпаем в кастрюлю нарезанную морковку. Перемешиваем овощи и обжариваем еще 3-4 минуты.

Нарезаем картошку и кабачок. Обратите внимание на то, что если вы используете не молодой, а старый кабачок, то его обязательно нужно очистить от жесткой кожуры. Добавляем в кастрюлю картошку, кабачок и бульон. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу покипеть около 20 минут. За это время картофель должен полностью сварится.