МоваЯзык
Главная Блоги

Суп-пюре из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Супы
Поделиться

Если вы любите легкие овощные супы, наш рецепт — это именно то, что вам нужно. Сегодня мы будем готовить суп-пюре из цветной капусты. Однако, когда вы будете варить этот суп, учтите, что цветную капусту очень любят гусеницы и улитки, поэтому, перед тем как начинать варить суп из цветной капусты, разберите ее на соцветья и замочите в соленой воде на 20-30 минут. Ну а потом следуйте нашим рекомендациям и у вас получится вкусный легкий суп.

Видео

Ингредиенты

Цветная капуста 1 кг.

Картошка 300-400 гр.

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Сметана 100 мл.

Вода 1 литр

Приготовление

Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 1 1
Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 2 2
Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 3 3
1

Картошку, лук и морковку чистим и нарезаем в произвольной форме. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем все нарезанные овощи. Жарим овощи в течение 5-8 минут, время от времени помешивая.

2

Через 5-8 минут, когда овощи немного поджарятся, добавляем в сковородку 150- мл. кипятка, накрываем сковородку крышкой и тушим овощи еще около 10 минут.

3

Через 10 минут, когда картошка будет почти готова, засыпаем в сковородку цветную капусту. Учтите, что цветную капусту можно либо разобрать на соцветия, либо нарезать ножом. Накрываем сковороду крышкой и тушим овощи еще 10-15 минут. Посмотрите, не выкипела ли вода и если нужно, добавьте к овощам еще 100-200 мл. кипятка.

Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 4 4
Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 5 5
Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 6 6
4

Когда овощи окончательно приготовятся, перекладываем их в кастрюлю, добавляем по вкусу соль и перец.

5

Опускаем в кастрюлю блендер и измельчаем овощи до состояния пюре.

6

Получившееся овощное пюре разводим крутым кипятком. При желании вы можете использовать горячий бульон. Еще раз взбиваем блендером все ингредиенты. Суп нужно довести до кипения и дать ему покипеть 4-6 минут.

Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 7 7
Суп-пюре из цветной капусты - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Пока суп кипит мы его еще раз пробуем и добавляем соль и специи по вкусу. Через несколько минут выключаем плиту.

8

Суп подаем с ложкой густой сметаны. Также можно добавить свежую зелень и немного оливкового масла.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить