МоваЯзык
Главная Блоги

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Супы
Поделиться

Сегодня мы предлагаем вам приготовить очень вкусный суп-пюре из шампиньонов. Варить этот суп настолько просто, что в это невозможно поверить. Потратив буквально 30 минут своего времени вы приготовите очень вкусный ароматный суп, который понравится и вам, и вашим гостям.

Видео

Ингредиенты

Шампиньоны 500 гр.

Мясной бульон 500 мл.

Масло сливочное 50 гр.

Петрушка По вкусу

Соль По вкусу

Растительное масло 50 мл.

Сливки 200 мл.

Пшеничная мука 2-3 ст. ложки

Оливковое масло 50 мл.

Тимьян По вкусу

Приготовление

Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 1 1
Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 2 2
Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 3 3
1

На сковороду наливаем немного растительного масла и столько же оливкового. Ставим сковороду на плиту и как только смесь масел нагреется, высыпаем на сковороду мелко нарезанную луковицу.

2

Пока обжаривается лук, шампиньоны нарезаем тонкими пластинами или мелким кубиком. Как только лук станет немного прозрачным отправляем в сковороду наши нарезанные грибы. Оставьте несколько шампиньонов для декора, они понадобятся вам при подаче готового блюда к столу. Грибы жарим до тех пор, пока они не отдадут всю влагу. Добавляем в сковороду немного тимьяна.

3

Пока в сковороде тушатся грибы с луком, мы ставим на плиту кастрюлю и кладем в нее кусок размягченного сливочного масла. Нагреваем кастрюлю пока масло полностью не растает.

Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 4 4
Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 5 5
Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 6 6
4

Как только сливочное масло растает, высыпаем в кастрюлю муку и тщательно перемешиваем ее с маслом. Мука должна полностью впитать в себя масло, поэтому если вы видите что муки мало — добавьте еще несколько ложек. Обжариваем муку с маслом 2-3 минуты.

5

В кастрюлю к нашей мучной смеси добавляем бульон. Вы можете использовать мясной, куриный или даже овощной бульон. Бульон лучше брать горячим, это существенно сократит процесс приготовления супа. Перемешиваем бульон с мукой и доводим до кипения.

6

Как только бульон с мукой закипит и загустеет до состояния густого соуса, добавляем в кастрюлю наши поджаренные шампиньоны. Даем супу покипеть еще несколько минут.

Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 7 7
Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 8 8
Суп-пюре из шампиньонов - Шаг 9 9
7

Опускаем в кастрюлю блендер и перемалываем все ингредиенты до состояния однородного пюре. Добавляем в суп соль и молотый перец по вкусу.

8

Добавляем в суп 200 мл. сливок и еще раз все взбиваем при помощи блендера. Добавляем в суп немного мускатного ореха. Доводим суп до кипения.

9

Подаем суп с сухариками и кусочками поджаренных шампиньонов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить