Первые блюдаСупы

Суп-пюре из зеленого горошка

2
30
4
FoodObozВсе рецепты повара
Суп-пюре из зеленого горошка

Мы подготовили для вас очень интересный рецепт. Сегодня мы будем готовить суп-пюре из зеленого горошка. Это идеальный рецепт для тех, кто старается питаться здоровой пищей и следит за своим весом. На приготовление этого супа вы потратите буквально 20-30 минут, зато получите вкусное сытное блюдо, которое вам очень понравится.

Ингредиенты

Консервированный зелёный горошек300 гр.
Шпинат70 гр.
Мята1 ч. ложка
Цедра лимона1 ч. ложка
Лимонный сок1 ст. ложка
Овощной бульон300 мл.
Лук2 шт.
Морковь1 шт.
Стебель сельдерея1 шт.
СольПо вкусу
Чеснок1-2 зубчика
Растительное маслоДля жарки

Приготовление

cook step
1

Первое что мы сделаем — это сварим овощной бульон. Для этого в кастрюлю покладем одну почищенную морковку, корень сельдерея и одну почищенную луковицу. Заливаем овощи водой и варим на маленьком огне около 30 минут. Добавляем немного соли.

cook step
2

Нагреваем сковороду и на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Лук нужно обжаривать до мягкости, т.е. примерно 3-4 минуты.

cook step
3

Как только лук немного поджарится добавляем в сковороду измельченный чеснок.

cook step
4

Через 3-4 минуты добавляем в сковородку овощной бульон и доводим его до кипения.

cook step
5

Как только бульон закипит высыпаем в сковородку зеленый горошек. Если вы используете замороженный зеленый горошек, можете его предварительно не размораживать. Провариваем горошек в бульоне 2-3 минуты.

cook step
6

Добавляем в сковородку мелко нарезанный шпинат. Варим овощи до полной мягкости. В среднем на этой уйдет не более 10 минут.

cook step
7

Как только горошек и шпинат сварятся, снимаем сковородку с огня и переливаем наш суп в кастрюлю или сотейник.

cook step
8

Добавляем в кастрюлю мяту и цедру одного лимона. Также выдавливаем в кастрюлю сок одного лимона.

cook step
9

В кастрюлю с горошком опускаем погружной блендер и измельчаем суп до состояния пюре. Добавляем соль и перец.

cook step
10

Суп-пюре подаем с ложкой жирной сметаны. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты