Суп рыбака из рыбного ассорти
Для приготовления нашего супа мы будем использовать 4 головы рыбы и 2 тушки. Этого будет достаточно, чтобы приготовить 5 литров вкусного супа, в котором не будет косточек, если вы будете соблюдать этапы приготовления.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Для начала нарежем лук и картофель кубиками, а морковь натрем на терке.
В кастрюлю с водой отправляем измельченные овощи. Варим овощи до готовности.
Также, в отдельной кастрюле нам нужно сварить бульон для нашего супа. Всю имеющуюся рыбу складываем в одну кастрюлю и заливаем водой. Мы используем 2 головы горбуши, 2 головы скумбрии, и 2 целые тушки минтая.
4
5
6
Как только наш бульон будет готов, мы выложим всю рыбу, а жидкость процедим через сито прямо в кастрюлю с овощами.
Также, взболтаем в отдельной емкости 1 яйцо. Тонкой струей вольем его в общую кастрюлю, и перемешаем суп.
Пока наш суп варится, мы отделим мясо рыбы от костей. Всю мякоть помещаем в кастрюлю с супом.
7
Приятногоаппетита!
В конце приготовления добавляем соль, перец по вкусу, а также специи для рыбы и лавровый лист. Разливаем суп по порциям. В тарелки с супом можно добавить заранее отваренный рис. Мы добавляем его в тарелку, а не в кастрюлю, для того, чтобы суп не густел, и не превращался в "кашу".
Похожие рецепты
