Суп рыбака из рыбного ассорти

Для начала нарежем лук и картофель кубиками, а морковь натрем на терке.

В кастрюлю с водой отправляем измельченные овощи. Варим овощи до готовности.

Также, в отдельной кастрюле нам нужно сварить бульон для нашего супа. Всю имеющуюся рыбу складываем в одну кастрюлю и заливаем водой. Мы используем 2 головы горбуши, 2 головы скумбрии, и 2 целые тушки минтая.

Как только наш бульон будет готов, мы выложим всю рыбу, а жидкость процедим через сито прямо в кастрюлю с овощами.

Также, взболтаем в отдельной емкости 1 яйцо. Тонкой струей вольем его в общую кастрюлю, и перемешаем суп.

Пока наш суп варится, мы отделим мясо рыбы от костей. Всю мякоть помещаем в кастрюлю с супом.

В конце приготовления добавляем соль, перец по вкусу, а также специи для рыбы и лавровый лист. Разливаем суп по порциям. В тарелки с супом можно добавить заранее отваренный рис. Мы добавляем его в тарелку, а не в кастрюлю, для того, чтобы суп не густел, и не превращался в "кашу".