Первые блюдаСуп рыбака

Суп рыбака из рыбного ассорти

6
45
FoodObozВсе рецепты повара
Суп рыбака из рыбного ассорти

Для приготовления нашего супа мы будем использовать 4 головы рыбы и 2 тушки. Этого будет достаточно, чтобы приготовить 5 литров вкусного супа, в котором не будет косточек, если вы будете соблюдать этапы приготовления.

Ингредиенты

Рыбья голова4 шт.
Минтай2 шт.
Лук репчатый2 шт.
Морковь2 шт.
Яйца1 шт.
Лавровый лист1-2 шт.
Смесь 4 перцевпо вкусу
Специи для рыбыпо вкусу
Сольпо вкусу
Картошка1 кг

Приготовление

cook step
1

Для начала нарежем лук и картофель кубиками, а морковь натрем на терке.

cook step
2

В кастрюлю с водой отправляем измельченные овощи. Варим овощи до готовности.

cook step
3

Также, в отдельной кастрюле нам нужно сварить бульон для нашего супа. Всю имеющуюся рыбу складываем в одну кастрюлю и заливаем водой. Мы используем 2 головы горбуши, 2 головы скумбрии, и 2 целые тушки минтая.

cook step
4

Как только наш бульон будет готов, мы выложим всю рыбу, а жидкость процедим через сито прямо в кастрюлю с овощами.

cook step
5

Также, взболтаем в отдельной емкости 1 яйцо. Тонкой струей вольем его в общую кастрюлю, и перемешаем суп.

cook step
6

Пока наш суп варится, мы отделим мясо рыбы от костей. Всю мякоть помещаем в кастрюлю с супом.

cook step
7

В конце приготовления добавляем соль, перец по вкусу, а также специи для рыбы и лавровый лист. Разливаем суп по порциям. В тарелки с супом можно добавить заранее отваренный рис. Мы добавляем его в тарелку, а не в кастрюлю, для того, чтобы суп не густел, и не превращался в "кашу".

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты