![Суп рыбака из рыбного ассорти](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/favum.jpg?size=636x424)
Для приготовления нашего супа мы будем использовать четыре головы рыбы и две тушки. Этого будет достаточно, чтобы приготовить пять литров вкусного супа, в котором не будет косточек, если вы будете соблюдать этапы приготовления.
Ингредиенты
Рыбья голова4 шт. |
Минтай2 шт. |
Лук репчатый2 шт. |
Морковь2 шт. |
Яйца1 шт. |
Лавровый лист1-2 шт. |
Смесь 4 перцевпо вкусу |
Специи для рыбыпо вкусу |
Сольпо вкусу |
Картошка1 кг |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1152.jpg)
Для начала нарежем лук и картофель кубиками, а морковь натрем на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/28.jpg)
В кастрюлю с водой отправляем измельченные овощи. Варим овощи до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/471.jpg)
Также в отдельной кастрюле нам нужно сварить бульон для нашего супа. Всю имеющуюся рыбу складываем в одну кастрюлю и заливаем водой. Мы используем две головы горбуши, две головы скумбрии и две целые тушки минтая.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/551.jpg)
Как только наш бульон будет готов, мы выложим всю рыбу, а жидкость процедим через сито прямо в кастрюлю с овощами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/64.jpg)
Также взболтаем в отдельной емкости одно яйцо. Тонкой струей вольем его в общую кастрюлю и перемешаем суп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/761.jpg)
Пока наш суп варится, мы отделим мясо рыбы от костей. Всю мякоть помещаем в кастрюлю с супом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/831.jpg)
В конце приготовления добавляем соль, перец по вкусу, а также специи для рыбы и лавровый лист. Разливаем суп по порциям. В тарелки с супом можно добавить заранее отваренный рис. Мы добавляем его в тарелку, а не в кастрюлю для того, чтобы суп не густел и не превращался в "кашу".