Суп рыбака по-норвежски

Если вы до сих пор думали, что панцири креветок - это всего лишь мусор, то прямо сейчас мы готовы убедить вас в обратном. На самом деле, на том, что остается после очистки креветок можно приготовить вкусный бульон для супа. Этим мы и займемся прямо сейчас.

Ингредиенты

Сливки150 г
Томатная паста150 г
Чеснок1 зубчик
Лук репчатый1 шт.
Перец чили1 шт.
Масло сливочное1 ст. л.
Перец черный молотыйпо вкусу
Сольпо вкусу
Вода800 мл
Панцири креветок250 г
Сахар0.5 ч. л.

Приготовление

cook step
1

Выкладываем в кастрюлю с водой панцири креветок, добавляем соль и перец. Также, мы добавим пол чайной ложки сахара и томатную пасту.

cook step
2

Накрываем кастрюлю крышкой, и варим до тех пор, пока не закипит содержимое кастрюли.

cook step
3

Обжарим на сливочном масле лук с чесноком.

cook step
4

Готовый бульон процедим через сито, после чего высыпаем в кастрюлю с бульоном обжаренный лук и чеснок.

cook step
5

Вливаем кастрюлю сливки, доводим суп до кипения и снимаем с огня.

cook step
6

На дно тарелки, в которой мы будем подавать суп, выложим несколько варенных креветок и перец чили (по желанию).

cook step
7

Наливаем в тарелку наш суп. Подаем блюдо горячим.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты